Le Rébenty — Restaurant in Limoux

We finally managed to go to this remote restaurant. Parking options are quite limited. Unfortunately there are only seats inside, but the dining room has a lot of interesting things to admire.

The menu is clear, but it doesn't make it any easier. All three variants of starter, main course and dessert are temptingly delicious. For €32 you get a lot of enjoyment.

The lady of the house spoke French to us more slowly and then occasionally explained more details in English. ...

Mauvaise expérience pour notre part. Restaurant réservé pour 5 personnes car à proximité du vélo rail du Petit Train Rouge où nous allions en suivant. Je suis intolérante au gluten et au lactose et la carte n'était pas vraiment explicite pour pouvoir faire mon choix. J'ai tenté de poser des questions en expliquant mon soucis et aussitôt le serveur s'est agacé et a demandé à sa collègue de nous prendre en charge. Sa collègue n'a pas fait mieux et lorsque mon plat est arrivé la consigne n'était pas passée et j'avais un monticule de sauce à base de crème sur ma viande. Je n'ai pas osé refuser le plat vu l'ambiance et j'ai retiré la sauce comme j'ai pu au couteau. Mon fils de 13 ans qui hésitait entre prendre un menu complet ou un seul plat a finalement opté pour une entrée et un plat et la serveuse a fait une commande "à la carte" au lieu de conseiller un menu dans ce cas, ce qui implique une surfacturation par rapport au menu, des plats plus copieux impossible à finir pour un enfant et pas de dessert compris. De plus, le tarif du menu à 32€ nous a semblé excessif comparé aux autres restaurants équivalents de la région avec un accueil plutôt glacial. Et pour finir mon plus jeune fils et moi même qui avions commandé les mêmes plats avons été malades (nausées, crampes d'estomac...) ce qui nous a gâché le reste...

Voila quelques temps que je voulais poster a mon tour un avis concernant ce beau restaurant laissé pour presque a l'abandon depuis. Quel bel endroit devenu magnifique dès le départ des anciens propriétaires (Belges), le renouveau s'est installer dans la haute vallée de l'Aude, une cuisine savoureuse et artistique, incomparable ailleurs de Jésus et reprise si délicatement par leur Chef Sébastien, alignant toutes les saveurs méditerranéenne et de produits frais des alentours. Des desserts a couper le souffle tout comme cette création de Didier "Le flan Cathare" un vrai délice a raviver vos papilles. C'est toujours un bonheur que de venir déguster vos si bon plats copieux et si dé-gustatifs. Merci a cette formidable équipe du restaurant, Didier, Jésus et Sébastien, vous êtes tous les trois magiques et exceptionnels, bienvenus chez vous dans la région, a très vite pour déguster vos nouveaux plats et cette petite caille que tout le monde en parle, me tarde vraiment. Restaurant a découvrir et a recommander vivement, vous ne serez pas déçus. Merci a ces trois champions culinaire, a ces nouveaux Rois du Rébenty, on vous aime et continuez de nous faire...