Autour de l'Âtre — Restaurant in Lons-le-Saunier

We went there based on the great reviews. Unfortunately it was a bland experience. As we arrived we noticed that it was a small restaurant, of around 5 tables. Only one table was taken the entire evening. A bit odd for a supposedly good restaurant in high season. The ensuing experience confirmed our initial doubts. Very high priced (around 100€ pp), mediocre food in a very trendy designed restaurant but with a bleak atmosphere.

The fireplace cooking is mostly for show and does not add anything particular to the food itself. The courses were decent but not one dish stood out. Tasteless desert. Perhaps the one standout was the delicious comté cheese. Also to note, one cannot order food here as the sole menu is decided by the chef / owner. So if you don't eat things like sweetbread, you're just stuck with having to skip the main course.

To make things worse, the owner walks around the entire evening aimlessly, and makes for a very awkward vibe. Last but not least, you'd expect more choices for local wines, but the list is quite poor as well. Seems like the best winemakers of the region are not giving him allocations.

For a final comment, the next days during our trip in the Jura, we discussed about this restaurant with a handful of locals, and indeed they confirmed that the restaurant was quite worthless and a tourist trap. In fact we were told that the owner / chef used to be a sommelier in Paris and has very little knowledge about food.

Definitely not recommended, very misleading reviews! Try Ô Tablier or Table de Perraud in Lons for a much...

Dans son cadre de ferme rénovée, dont l’authenticité de l’architecture a été préservée par d’immenses murs de pierre, une cheminée rustique, s’alliant avec la modernité d’une cuisine ouverte aux meubles étincelants en inox, le restaurant Autour de l'âtre accueillait effectivement Lorenzo Raffaglio dont l’humeur joyeuse et fantasque s’est traduite dans nos assiettes par une cuisine goûteuse, colorée, inventive. La formule proposait un accord mets/vins pour chaque plat. Se confier ainsi à l’inattendu ouvre à la vertu de se sentir accueilli par l’univers du chef : on va au restaurant, débarrassé de tout choix à effectuer. L’expérience s’est révélée riche en saveurs, en rencontre de goût(s), Lorenzo a effectué de nombreux périples dans le monde et auprès de chef étoilés réputés, sa cuisine est un voyage dépaysant. Le cabillaud dans une nage de bouillabaisse typée brésilienne, le ½ coquelet en sauce Mole en sont l’illustration en acte, ces mets nous ont transporté dans des enchantements inédits qui succédaient à des entrées originales. Merci pour cette initiative unique dans cette région. Je suivrai attentivement l’évolution de cet établissement prometteur, animé par une équipe vraiment fort agréable.

Autour de L’Âtre, retour(s). (Septembre puis octobre 2022) Quelques séjours en terre jurassienne sont ponctués par des détours réguliers au restaurant Autour de l’Âtre. L’accueil y est toujours aussi convivial, la qualité des menus se souligne d’un niveau gastronomique toujours plus affiné. La fréquentation renouvelée de ce lieu amène à un constat d’évidence : la fraîcheur. Certes nous dégustons à cette table des produits issus de circuits courts, des légumes en provenance du maraîcher du village par arrivage presque quotidien. Mais surtout nous avons accès à des produits de la mer acheminés par voie rapide depuis la pêche atlantique de la veille. Thon accompagné de choux pimenté, homard en salade estivale ont fait le bonheur de nos palais lors de nos dernières visites. Promesse est faite selon nos sources de coquilles Saint-Jacques, il reste à découvrir comment tout cela sera préparé. Là aussi la saisonnalité des produits est respectée. Les viticulteurs des environs spécialisés en vin nature voient leurs produits valorisés par leur présence significative sur la carte. Un rôle important est dévolu à leur association en accords mets/vins qui atteste de la volonté affichée de cet établissement dédié à la recherche en matière gastronomique. Contrairement aux idées reçues, cette cuisine est accessible à toutes les bourses, plusieurs formules sont proposées, laissant le choix à une première découverte en fait peu onéreuse, ouvrant aussi à des formules plus fournies d’une cuisine originale pour un une sortie amoureuse ou entre amis, voire pour un moment...

Amazing seasonal and local culinary experience. All the staff is exceptional and the chef clearly has an enormous love for what he does. It's small with just a handful of tables which makes sure everyone is very well taken care of. They use mostly local produce and products. In my case, I eat vegan which is not easy in rural France. But the chef went above and beyond to make me delicious vegan food (we did call in advance to let them know I was coming. He even found locally made tofu for me!). It was delicious and delightful. 100%...