Ecume Givrée — Restaurant in Lorient

4 étoiles pour encourager après une visite certe intéressante mais un peu mitigée: rien à dire sur l'accueil sympathique et le cadre moderne, ça se gare un peu à l'apéritif où il faut revoir la présentation du cocktail maison "l'écume de mer", c'est joli, par contre difficile à bien déguster avec tous ces petits glaçons qui se glissent dans la bouche quand vous en prenez une gorgée. Dommage. Les entrées très bien, belles présentations goûts originaux. Le plat à base d'omble chevalier et choux vraiment très bon. Les desserts.... ah.... que dire.... que c'est tout dans l'amertume. La crème de pamplemousse de la tartelette doit absolument être mangée avec la meringue autrement ça "dénote" pour un dessert. De même la nage thé matcha et butternut n'a opas remporté un franc succès, il fallait peut-être plus rôtir au miel le butternut??? En conclusion, nous avons passé quand même un bon moment, decouvert un établissement avec beaucoup de potentiel, mais qui nécessite quelques ajustements. Nous y reviendrons pour confirmer...

Avec mon compagnon, nous avons choisi un menu dégustation et un menu du jour ; nous avons adoré du début à la fin. Seul petit bémol : l'amuse-bouche, bien que très bon, manquait de raffinement.

Le service a été un peu long, avec une heure d'attente entre notre arrivée et le service de la première assiette. Le restaurant comptait une vingtaine de couverts avant nous, ce qui explique en partie ce délai.

Ce temps d'attente n'a pas affecté les plats, qui étaient servis bien chauds, vraiment délicieux et bien présentés. Cependant, les desserts ont été réalisés un peu trop tôt, car les glaces étaient à moitié fondues.

La décoration du restaurant est très jolie, confortable et assez calme. Petit bémol sur les lustres (non fixés, cela fait un peu brouillon et est facile à corriger) et sur la propreté des murs poussiéreux.

Malgré cela, nous reviendrons car nous avons adoré...

Très belle surprise, nous sommes arrivés a 8, très bien accueilli. Restaurant gastronomique. Apéro , surtout le mojito de la patronne, exceptionnellement bon, mise en bouche au goût très fin. Repas vraiment super bien, de très bons plats fait maison, une équipe très a l'écoute et bienveillante,le dessert fort surprenant, pour ma part, artichaut a la framboise, un mélange fort sympathique et très surprenant. Personnellement j'ai adoré, autant le restaurant, la décoration , l'ambiance, tout était géniale. Petit bémol, mais vraiment le seul, manque de climatisation par nos forte chaleur bretonne. Merci au patron et sa femme pour leur accueil...