L'Équilibriste — Restaurant in Lyon

I was very much looking forward having the vegan brunch here, but left quite disappointed.

First of all I liked that they offer both vegetarian and vegan options and that you can compose your plate yourself.

That being said, if you go for the vegan options you don’t get a lot of protein from the few veggies in your plate. It would be great if they would revise it to include vegan proteins somehow, or maybe have a system where you can get a bit more if you’re still hungry? Because quantity-wise, I have to agree with some other comments I’ve read, it’s not a lot overall, and I’m not a big eater. Even with the dessert.

Speaking of dessert, I really like the little chocolate tomato fondant! Never had that before.

They do not have decaf coffee. They serve several homemade drinks in the brunch menu.

There’s a lovely terrace at the back, full of sun. Service...

Very tasty vegan and vegetarian brunch menu where you can select your own plates from the choices available that day.

Everything was delicious. Downside, very very light and really lacking some protein for the vegan options.

Nice terrace at the back that's in full sun all day. Pretty hot as well, but great relaxed vibe there which lots of different people chilling there on a Sunday. Families, couples, groups or friends.

Inside also a very large seating area right next to the coffee and tea station.

Staff was mostly behind the bar as there is no table service so didn't see them much but they were very friendly when walking around to recollect the plates.

Hoping they can make the vegan version of their brunch a bit more complete somehow. Would love...

J'aime bien le concept, le lieu (déco, libre service qui ne me gène pas du tout mais effectivement compliqué d'arriver en terrasse sans tout renverser) et les plats sont originaux. Je rejoins de nombreux commentaires qui pointent le défaut de cuisson des steaks végé du burger, que j'ai eu l'occasion de manger à plusieurs reprises et pas toujours avec la même base (mon préféré restant celui au quinoa si je ne me trompe pas, mangé il y a bien 2 ans, et non ceux aux haricots rouges qui sont effectivement trop cuits et secs). Pour ma part, je trouve aussi que ce n'est pas le burger végé le plus gourmand et réconfortant qui existe. La version sauce tomates des pommes de terres par exemple manque de peps, il n'y a pas beaucoup de fromage... Les portions me conviennent car j'ai pas un gros appétit mais je comprends que certains restent sur leur faim. Les boissons sont plus chers notamment les cocktails du moment alors qu'ils donnent tellement envie et changent les habitudes... Concernant les cafés et boissons chaudes de spécialité, toujours surprise de payer le supplément lait végétal alors que j'ai des intolérances et que le restaurant promeut une alimentation plus végétale... En ce qui concerne l'accueil, je suis un peu mitigée. J'ai parfois l'impression de déranger, il y a un côté petit comité et entre soi qui me dérange. Je connais le concept donc je suis un peu lasse qu'à chaque fois on me réexplique tout mais je comprends que c'est nécessaire pour les nouveaux clients. Pour finir, difficile de réserver le brunch, c'est toujours complet. Dommage que ça ferme si tôt le dimanche aprèm car il n'y a rien d'autre d'ouvert dans la même vibe dans le quartier... Heureusement les horaires ont évolué et désormais c'est ouvert dès le mardi, ce qui n'était pas le cas...