Restaurant Bol d'Air — Restaurant in Lyon

Une cuisine excellente et un grand choix de vins. Le canard était parfaitement cuit et les accompagnements étaient excellents. Le cerf était également très bon (mention spéciale pour la sauce qui l’accompagne.) Le nombre de bouteilles est tout simplement exceptionnel et permet une grande liberté dans le choix du vin.

Bémol sur le service qui a été très long et fastidieux. Les serveurs traitaient les tables une par une sans regarder au passage les tables alentours. Nous avons par exemple attendu 40 minutes pour commander (après que je sois venu demander au bar pour passer commande) alors que la table d’à côté, arrivée après nous avait déjà commandé. Lorsque nous avons pu commander, une autre table à côté de nous attendait les cartes depuis 30 minutes, aucun serveur n’était encore passé les voir (pas d’apéro, pas d’eau) et plutôt que de se retourner, et vérifier où ils en étaient etde donner nos cartes à leur table en repartant, La serveuse est repartie sans un regard pour eux. Ils ont également dû se manifester pour avoir les cartes. Il faudrait essayer d’avoir une vision plus globale et de regarder chaque table lors du passage des serveurs avec une phrase courtoisie type « est-ce que tout se passe bien ? » pour s’assurer rapidement que tout est ok plutôt que de traiter les tables une par une. Nous avons vu au cours du repas trois serveurs différents ce qui ne doit pas aider dans la communication, peut-être, si ce n’est pas le cas, une répartition des serveurs par zone de table ou par numéro de table pourrait aider. À la fin du repas, un autre serveur vient prendre notre commande de dessert. Nous avons attendu 25 minutes sans rien recevoir, puis avons décidé d’aller payer l’addition, sans dessert. Les desserts n’avaient d’ailleurs pas été remonté sur la note ce qui montre que la commande n’avait pas été passée.

Dommage pour le service car la cuisine...

C'est l'été. Sur la charmante terrasse avec vue du Bol d'Air, confortablement installés à l'ombre des muriers, nous dînons à cinq à l'occasion d'un anniversaire. Accueil chaleureux, aimables et discrètes attentions du "patron" sympathique dont les origines Audoises (de Castelnaudary) se lisent notamment dans les choix (entre autres) occitans d'une très, très impressionnante carte des vins. Une voluptueuse Terrine de foie gras maison (chutney de figues, pain toasté au cacao), un très rafraîchissant Gaspacho de petits pois au lait de coco (sésame et oeuf parfait) en entrée. Filets de rouget Barbet magnifié à l'huile de homard ou un somptueux quasi de veau rôti, jus court aux sucs denses et brisures de truffes fraîches, bientôt suivis en dessert (nous avons pour l'occasion la surprise d'un "Joyeux Anniversaire" entonné façon Caruso par le jeune serveur sous les étincelles d'un cierge magique) par un "Péché du Curé d'Ars" (natif de Dardilly) dont les profiteroles croustillantes se shootent avantageusement, selon l'envie, à la Verveine du Velay (ou du Val d’Azun ?). Un excellent café serré d'arômes africains et accompagné de sablés, de tuiles aux noisettes... Le diner se déroule dans la souplesse et la décontraction, dans un mélange de convivialité et de professionnalisme, de simplicité et de sophistication parfaitement équilibré. C'est l'esprit de la bistronomie épanoui entre le Lyonnais et le Sud-Ouest. une cuisine fraîche et sereine, renouvelée (le chef opère pourtant là depuis 18 ans !), à la fois traditionnelle et inventive, personnalisée. Le tout à des prix très raisonnables (dîner Entrée/Plat/Dessert/Café entre 40 et 50 euros. Avec les vins, ça change évidemment la facture, mais le choix est large. Crus au verre). Un Bol d'Air décidément parfait, séduisant. Nous y revenions déjà. Nous continuerons (le fameux cassoulet,...

Nous sommes aller dîner au bol d air sur recommandations de nos amis, et nous en sommes fortement déçus. On nous demande si on a réservé sans même nous regarder et on nous emmène en terrasse, je demande gentiment s il est possible de dîner sous la véranda ou en intérieur, la dame blonde me répond : il fait bon dehors ! J insiste un peu et lui montre 2 tables vides sous la véranda, elle nous répond sur un ton très désagréable : vous avez qu’à vous mettre la !!! Niveau accueil on a connu mieux … on nous presse un peu pour la prise de commande, nous commandons 3 plats chauds et une bouteille de vin, nous avons alors attendu 45 minutes. Toutes les 10 minutes la jeune serveuse nous dit que ça arrive, et au bout d une demi-heure, elle nous dit que c est à cause de la cuisson (à point)de la bavette que la commande a pris du retard ! Les plats arrivent froids, la «petite »taille de la bavette nous surprend. Bref, nous commandons ensuite 3 desserts qui nous seront finalement offerts, mais nous aurions préféré être accueilli normalement, manger chaud et payer nos desserts… nous ne...