Le Bistrot — Restaurant in Mende

Plat industriel unique sauce grimace …Arrives à 13 h en pleine saison, la serveuse du bistro semble tellement ravie d’accueillir de nouveaux clients qu’elle m’indique qu’elle peut éventuellement nous servir, à condition que l’on prenne que le menu du jour avec l’option cote de porc à la tomate. Formidable !! En général les gens vont au restaurant pour choisir de manger les choses qu’ils aiment. Heureux, on s’atable, sachant qu’après 5 h de vtt, on peut à peu près manger n’importe quoi. Là, je comprends qu’en fait de salade composée, l’entrée consiste en une assiette de macédoine de légumes - en général direct sortie de la boite…Chouette ça me rappelle la cantine que j’adorais comme presque tous les enfants . J’essaie de négocier autre chose et je propose de remplacer la macédoine par quelques tomates en plus dans le composé de la salade. La demoiselle toujours délicieuse me dit sans détour «  au prix de la tomate, ça m’arrange pas » et propose donc de remplacer par une assiette de charcuterie à la douce couleur rose fushia qui me rappelle le supermarché discount de mon quartier. Au vu de tant de sollicitude, nous n’insistons pas. Mais nous n’étions pas au bout de nos surprises quand la chose nommée côte de porc ( sans cote ) est arrivée débordant d’une sauce tomate gruyère assortie d’un mélange de choux fleur patate noyé dans la béchamel. La je déborde de joie et je me lance à l’assaut de ce met d’exception quand j’avise un client arrivé après moi avec une alléchante assiette de frites. Arg y’avait des frites ! ( le truc qu’on adorait à l’a cantine !! ) . J’interpelle la personne dévouée à notre service et lui demande pourquoi le clou de la cantine en nous a pas été proposé. Elle me dit avec toujours autant de tact qu’elle fait ce qu’on lui dit en cuisine et que c’est ainsi. J’exulte. J’ai quand même eu le droit à une petite assiette de frites et la soupe à la grimace- sans supplément. En dessert, nous optons sans espoir démesuré pour la salade de fruit - sachant que la conserve se pratique aussi très fréquemment dans nos souvenirs … et quelle déception ! une authentique salade de fruits frais . On peut pas gagner à tous les coups…Pas sur que ce dessert suffira pour assurer la longévité de cette fine équipe dans la...

Arrivée à 13h pour manger, on m'explique qu'il y aura de l'attente ce qui est normal pour un week-end au vue de l'effectif de ce petit bar brasserie de village. On nous installe presque de suite et nous propose les boissons (une super sangria maison bien fraîche qui nous a bien désaltéré en terrasse) par la suite les cartes arrivent et on nous conseille l'omelette aux cèpes (specialité de la maison), un régal et pour un prix franchement abordable. Les serveuses sont à l'écoute de nos moindres besoins, sont très sympathiques et souriantes. Pour faire court, un agréable moment passé à Bagnols les bains, nous reviendrons avec...

Ambiance familiale, tranquille et conviviale. S'adaptent à la clientèle. Ça fait plaisir de voir qu'il reste des endroits où il y a de l'attention sur des personnes en difficulté 😍 comme s'ils avaient plusieurs familles qui veillent sur eux au village. Malgré ma réservation tardive un soir de fête au village, elles ont pu me faire à manger. A encourager pour maintenir ce coeur commerçant de Bagnols très...