Le Buron de Born — Restaurant in Mende

Expérience complètement ratée! Réservation difficile à obtenir. Plus de 15 appels avant de pouvoir avoir un interlocuteur. Arrivé sur place, un très mauvais accueil du personnel. Pas de bonjour des 4 personnes présentes en réponse au mien et on ignore notre présence préférant ajuster les tables de l'extérieur. 10 minutes plus tard, on revient enfin vers nous et on nous apprend qu'on sera placé en plein soleil alors qu'il y a plein de places à l'abri, sous de grands parasols. On fut très désagréablement surpris car lors de la réservation, nous étions les seuls à avoir choisi un emplacement en extérieur. En effet, toutes les réservations précédentes avaient choisi l'intérieur car la pluie était annoncée pour ce jour-là. La personne que j'avais eu au téléphone m'avait prévenu du coup que s'il pleuvait le repas ne serait pas servi à l'extérieur et que l'on serait prévenu le jour même vers 10h. Très bien, on accepte en connaissance de ce risque. Le jour j, grand soleil donc pas de soucis de ce côté là. Mais il n'y avait plus de place pour nous à l'abri à l'extérieur, ni même en intérieur. Je demande si y'a moyen de voir comment on peut s'arranger en leur expliquant le fait que j'étais soit disant le 1er à choisir l'extérieur lors de ma réservation. Mais rien ne peut les faire changer de leur plan, ils n'ont pas d'autres places à nous proposer alors que seulement une vingtaine de personnes étaient déjà sur place. Au mieux, on se devait d'attendre 14h ( soit 2h de plus) pour pouvoir manger après que certains soient partis. J'ai fait connaître notre problème également au chef d'établissement avec les mêmes remarques et aussi qu'on était accompagné de nos 2 enfants et de leurs grands parents assez âgés. Vu leur comportement non respectueux et leur choix impossible du fait d'une chaleur très importante ce jour-là, nous n'avons pas eu d'autres choix que de renoncer à manger dans ce buron qui pourtant m'avait été recommandé. Heureusement pour nous, en appelant autour, on trouve de la place au buron de l'Aubrac qui a pu nous accueillir gentiment et on a pu rattraper ce mauvais passage par un agréable et copieux repas. On remercie fortement le buron de l'Aubrac de nous avoir permis de passer une très bonne fin de journée et bien entendu on ne recommande pas du tout le buron de Born. Honte à eux alors qu'on se faisait un plaisir de venir en Lozère. Pour info, on a fait 2h15 de route pour s'y rendre. Voilà...

Buron qui repose sur un magnifique promontoire rocheux avec un paysage magnifique. Nous nous sommes rendus sur conseil dans ce restaurant pour profiter d’un repas en famille afin de profiter des produits du terroir. Le rapport qualité-prix est tout simplement imbattable. En raison des portions généreuses petit estomac s’abstenir. Alors pourquoi 2 étoiles ? La nourriture parfaite, mais le service est d’une totale déception. Je m’explique, nous avons choisi plusieurs menus incluant un plateau de charcuterie. Seulement voilà, il s’agit d’une formule buffet, un détail qui n’est précisé nulle part sur la carte ou au comptoir. Ainsi, il restait sur notre plateau de charcuterie quelques pièces dont notamment un morceau de saucisson sec d’environ 7 cm, là j’ai commis l’irréparable, j’ai pris naïvement ce morceau dans un sachet pour profiter ultérieurement de ce mets délicieux lors d’un apéro en pensant que cela serait jeté. J’ignorai à ce moment-là que je venais de réaliser un vol et oui une serveuse blonde m’est tombait dessus dans la seconde et m’a littéralement agressé devant tous les clients, je la cite « j’crois pas non, là ça ne va pas être possible, pourquoi ne pas prendre les couverts et les verres aussi ont est pas au supermarché ici ». J’ai donc remis en place ce saucisson (dédicace à La Loi AntiGaspi). A cet instant, cette charmante serveuse blonde à immédiatement repris le plateau de charcuterie pour disparaitre en cuisine. Non sans évoquer l’humiliation subit par mes proches et moi-même une question m’a alors traversée l’esprit, resservent-ils les pièces de charcuterie non consommée aux tables suivantes ? Futur client, je vous laisse méditer sur cette question (Bon appétit). Malgré cet incident diplomatique, j’ai tenu à présenter mes excuses à cette serveuse pour mon geste déplacé en allant payer ma note de 200 euros. Malheureusement, la dame n’a pas voulu réitérer l’échange verbal et s’est enfuie en cuisine. De là, je suis tombé sur un monsieur plus aimable qui nous a proposé une eau de vie. Excellente fin donc pour notre expérience au Buron de Born. Depuis cette expérience culinaire, je m’efforce de faire une excellente publicité à cet établissement, car il faut l’avouer c’est une histoire qui régale...

Buron authentique, l'environnement autour est très agréable. La cuisine est très bonne et de qualité. Par contre pour ce qui est de l'accueil chaleureux, passer votre chemin !!! Nous sommes arrivés un peu en avance par rapport au service du soir, à 18h30 nous nous avançons à l'intérieur du buron, afin de prévenir de notre arrivée et prendre un rafraîchissement avant le repas. J'ai donc lancé un bonjour en entrant ( la porte était ouverte) trois hommes au bar m'ont regardé sans me répondre. J'ai bien compris que je gênais donc je suis ressortie et nous nous sommes installés à une table dehors en attendant que quelqu'un vienne. 5 minutes après un homme est sorti disant qu'ils étaient en pause et ne me donne aucune indication de l'heure à laquelle le service commencerait. D'autres familles qui avait réservé, on eu le même accueil que nous. La porte a d'ailleurs plusieurs fois claquée dans le dos des personnes. Après près d'une heure d'attente dehors, enfin à 19h30 l'équipe décide de se mettre au travail et nous accueille, avec cette fois un léger sourire. Si les patrons ne souhaitent pas être dérangés pendant leur pause, il faudrait peut-être prévenir lors des réservations que le service ne commence qu'à 19h30 et qu'il n'est pas la peine de se présenter avant.

Lors du repas le service a été plutôt bon mais j'ai connu mieux tout de même pour la convivialité. Seul peut-être la serveuse nous a décroché quelques sourires durant la soirée.

Au moment de payer personne ne nous a demandé si ça s'était bien passé... On nous a encaissé et à peine à un "au revoir"

Le restauration est un métier d'échange et de contact avec la clientèle, si les personnes qui travaillent dans ce burin ne sont pas capables de cela, changer de métier ! On est passé chez vous après seulement une semaine d'ouverture, et l'accueil était désastreux, j'imagine même pas après la saison estivale.

Nous ne...