Restaurant Domaine de Carrière — Restaurant in Mende

Nous avons déjeuné au Domaine de Carrière au mois d'août 2020. Le cadre est sublime et l’accueil des plus chaleureux. En revanche nous avons été un peu déçus pour les raisons suivantes: peu de choix dans les plats proposés à la carte. Concernant le menu du jour nous nous attendions à mieux étant venus dîner quelques années auparavant, nous avions alors goûté une cuisine traditionnelle mais innovante. Ce jour là: assiette de tomates avec émulsion en entrée (assez basique et peu travaillée) et gambas sautés avec brocolis en plat principal (bon mais sans assaisonnement spécial ni sauce ou huile qui aurait pu accompagner ce plat et ainsi le relever). Le dessert a été la partie la plus à son avantage bien que peut-être là encore manquant d’originalité (chausson abricot avec boule de glace). Au final nous avons passé un très agréable moment même si nous espérions déguster une cuisine un peu plus sophistiquée en adéquation avec ce lieu magnifique. A noter le vin rouge proposé était très bon, (domaine In Vinys du Languedoc excellent). Peut-être serait-il plus intéressant à l’avenir de servir un plat typique de Lozère revisité comme une viande d’Aubrac par exemple en guise de plat de saison? Je précise que cet avis n’a pas pour but de critiquer ce restaurant qui nous a ouvert ses portes mais d’offrir seulement un retour de personnes dînant parfois à certaines tables parisiennes. Au final une note de 3/5 qui nous a semblé refléter ce moment. De bonnes choses certes mais encore certains aspects à améliorer. Nous reviendrons néanmoins pour tester un nouveau menu certainement en soirée...

Une ancienne demeure, gentilhommière ou demeure de bourgeois, à l'image de cette région qui offre un hébergement confortable. Nous avons juste passé une nuit dans ce lieu qui peut évoquer de belles histoires. Nous ne sommes pas loin du Gévaudan et des parcs des loups et des bisons|Nous avons été bien reçu et nous avons pu visiter la maison pour ce qui concerne les pièces ouvertes pour notre séjour. Les décorations sont originales et singulières par rapport à cette maison mais vraiment intéressantes. C'est un mélange d'ancien et de moderne.|Nous disposions d'une belle chambre de grande taille dont les fenêtres ouvraient sur le parc. L'ambiance est fort reposante et agréable, le lit de belle taille et confortable et la pièce d'eau suffisamment spacieuse. Seul bémol concerne la douche dont l'aménagement n'est pas adapté pour limiter les aspersions hors de celle-ci impactant le sol et le mur.|Quant au petit déjeuner, il est servi dans une belle pièce, il est copieux et offre de...

Je me suis rendue dans ce restaurant pour une pause de repas et franchement je ne suis pas du tout déçue c'était absolument délicieux. Le menu complet coûte 19,50 € chose que je trouve relativement correcte vis-à-vis de la qualité des plats ! Ils sont originaux et ont beaucoup de goûts. En entrée un champignon farci à la brandade avec une sauce au poivrons et des petits croûtons qui étaient vraiment excellent ! En plein nous avons mangé du riz au soja avec des légumes à peine saisis et un poisson sans arrêtes très goûtu. En dessert un cake au citron un petit peu acide avec un coulis de framboise. J'y retournerai sans hésiter je me suis régalée. Merci aussi à la serveuse qui...