Restaurant Le Parmentel By Julie — Restaurant in Metz

This restaurant is characterised by its small but fine menu of French dishes with an Asian touch. My daughter had the queen's pâté (bouchée de la reine), my wife the pulma iberico and I had veal kidneys. It was accompanied by the very special Pinot Noir from Chateau de Vaux (Molozay). The food was excellent! The service is very friendly and the price/performance ratio is excellent. We are already looking forward to...

Le Parmentel By Julie offre un cadre élégant et un service irréprochable. L’équipe est accueillante, souriante et à l’écoute, ce qui rend l’expérience agréable.

Cependant, la carte manque de cohérence. On y trouve un mélange de cuisine française et asiatique sans véritable fil conducteur. Les plats sont bien exécutés mais manquent d’originalité. Le wok de crevettes aux légumes croquants était bien assaisonné mais sans grande personnalité. Les coquilles Saint-Jacques gratinées étaient généreuses, mais leur accompagnement manquait de finesse.

Les desserts se démarquent plus, notamment les profiteroles, gourmandes et bien réalisées, avec une sauce chocolat réconfortante. La pavlova aux fruits rouges était visuellement réussie mais aurait mérité une meringue plus fondante.

En résumé, un restaurant avec un cadre soigné et un service impeccable, mais dont la cuisine gagnerait à être plus cohérente et marquée par une véritable...

J'y ai mangé à plusieurs reprises (en invité, sans avoir le choix du restaurant), la cuisine y est toujours autant décevante et les prix toujours aussi exorbitants - au regard du contenu des assiettes, prétentieuses mais vides.

Je passe sur le fait qu'on a faim en sortant, trois pommes de terre grenaille se battant en duel pour accompagner une viande sont au fond bien peu de choses...

Ce restaurant est malheureusement à éviter, en attendant qu'ils prennent le parti de se renouveler...