La Table de Tillac — Restaurant in Mirande

Bien cuisiner dans le sud-ouest, ça commence par de bons produits. Case facilement cochée pour ce restaurant qui se fournit chez des producteurs locaux. Cependant, beaucoup de restaurants s'arrêtent à ça. Pas ici. Le foie gras poêlé (en photo) est original, avec sa glace et ses bouts de pomme qui ramènent de la fraîcheur et de l'acidité, sa friture avec graines de pavot pour le craquant. Mérite d'être un classique ?

Le cochon, trop vite mangé pour la photo (oups), est généreux avec son os et sa belle purée. On est bien sous la grange.

Carte de vins avec un mélange de local et de voyage. Très bien.

Juste quelques petites critiques. Le restaurant a ouvert depuis 3 mois par un cuisinier devenu propriétaire. Cela se voit encore. Les desserts manquent un peu de gourmandise (la croustade mériterait une boule de glace et un petit coulis), et les cocktails pourraient être améliorés avec des glaçons plus intéressants, et une plus belle paille. Pas assez grave pour enlever une étoile, ils sont jeunes et apprennent vite.

J'y retournerai...

We had a very good meal in this cosy restaurant after visiting Marciac Jazz festival. The welcome and service was excellent and they were more than pleased to make a vegetarian option for my daughter. It’s a very pleasant, restaurant and I wish the new people running the restaurant all the very best. They deserve it. I hope to...

My parents and I went to the restaurant on a Wednesday evening. It was just perfect on all accounts. We highly recommend the restaurant. The waitress was lovely. Thank you very much for offering an affordable gastronomic experience in a...