MAISON SOUBEIRAN — Restaurant in Montpellier

Excuses acceptées après la première fois expliquée ci-dessous, du coup, j'ai retesté et cette fois, pas de déception.

Ancien avis ci-dessous.

Déçue... Nous sommes arrivés à 4 pour manger. Table réservée, quelques tables prises, mais des tables encore libres. Nous commandons. Au bout de 3/4 d'heure, toujours pas servis. Je vois des gens, une table de 3, un homme seul, etc, arrivés après nous, déjà servis et en train de manger alors que nous qui avions pris tartares et encornets ( pas les plats qui demandent le plus de cuisson...) nous attendons toujours. Nous hélons la serveuse qui se rend compte qu'on nous a oubliés. On nous sert enfin. Mon voisin trouve un cheveu long de femme dans son tartare... Heureusement il est de bonne composition, il ne dit rien et en rigole. J'ai pris encornets avec purée de patate douce et pois chiches, et mis à part un peu de sauce dans les pois chiches, je cherche toujours la purée... le plat était bon, pas de soucis de ce côté là, mais je reste perplexe. Et surtout sur ma faim, portion bien trop petite, surtout vu le prix demandé. il semblerait aussi que le pain soit en option, on ne nous en a pas amené, je n'ai pas pu me venger dessus. Du coup, nous avons juste pris un café et nous sommes repartis. En conclusion, au niveau du goût et de la déco, très bien, mais vu le reste, pour le prix, je n'y...

En mars 2024, nous avons eu le plaisir de dîner à la table de la Maison SOUBIRAN. Cette adresse est un véritable écrin secret. Dès l'entrée, vous êtes transportés dans un patio qui vous fait oublier le monde extérieur. Mais ce sont surtout les plats qui se révèlent être de petites merveilles tout au long de votre dégustation.

L'ambiance est accueillante, chaleureuse, et résolument conviviale. Ici, pas de menu fixe : laissez-vous surprendre par la cheffe, et quelle merveilleuse surprise ! C'est un véritable plaisir de découvrir des produits régionaux travaillés avec un savoir-faire incontestable, le tout animé par une volonté de ravir les convives.

Je ne peux que vous encourager à demander le plat signature de la cheffe. Nous avons eu la chance de le savourer en guise de délicate attention de la part de la cheffe, bien qu'il ne fût pas prévu ce soir-là, et ce fut un pur délice.

Laissez-vous guider par les saveurs et l'inspiration de l'équipe. À savoir également, la cheffe prépare elle-même son levain et son pain avec des produits locaux, mettant ainsi brillamment en valeur les talents régionaux. Un moment des plus agréables que je recommande sans réserve. Merci à toute l'équipe et à Carole SOUBEIRAN...

Nous sommes venus (connaissant déjà ce restaurant) pour fêter les 60 ans de notre maman, qui est une habituée. De mon expérience, c'était à la carte et il y avait de tout (viande, poisson etc). Là, le menu était surprise et imposé : "méditerranneen" Ou "méditerranneen et Camargue". Je demande, on me dit que c'est du poisson. N'aimant pas ce qui vient de la mer malheureusement, je demande comment peut-on faire. Le patron me répond " C'est comme venir dans une pizzeria et ne pas aimer les pizzas". Non Monsieur, ce n'est pas pareil. 1) il n'y a écrit nulle part que votre restaurant est spécialisé dans les éléments de la mer 2) si un client n'est pas au courant, vous pouvez lui faire savoir et lui proposer d'aller ailleurs car vous savez que ça ne lui conviendra pas (surtout à 70€ le menu pour ne rien manger). Au delà de ça, AUCUNE attention pour notre maman pour son anniversaire (pas de verre de champagne, de bougie ou autre). Heureusement, la serveuse était excellente et adorable. Nous ne recommandons pas, principalement à cause de l'attitude du patron et il n'y a pas un bon rapport...