La Vague — Restaurant in Morlaix

Nous avons réservé une table pour 21h (restaurant fonctionnant en 2 services: 19h et 21h). A notre arrivée, la table n'était pas prête. Cela peut arriver.

Après avoir pris nos commandes, on nous demande (tout de même gentillement) de changer de table car ils ont un groupe plus nombreux que nous qui vient d'arriver. Soit.

Les plats ont mis relativement pas mal de temps à arriver. C'était toutefois bon, mais cher (18,50 euros les moules au roquefort). Les prix sont parfois illogique (4,20 euros pour 25cl de cidre, mais 9 euros pour 50 cl du même cidre...)

Ensuite, tout était long. Pour tout le monde... Les tables autour se plaignaient toutes du temps d'attente. Nous avions toutes les serveuses qui s'occupaient de toutes les tables en même temps, donc qui venait prendre des commandes qu'une autre serveuse avait déjà pris.... Malgré la gentillesse de ces dames, l'organisation est plus catastrophique.

Au moment de payer, on nous demande d'attendre encore car la seule personne qui sait encaisser les clients n'est pas disponible... Je ne comprend pas: 3 serveuses et aucune ne peut faire l'addition.

Bref, c'était bon, mais cher pour ce que l'on a mangé, et nous avons globalement passé les 3/4 de notre...

Non seulement on a attendu plus d’1h30 la première (et seule finalement) galette mais en plus je me suis fait engueulé par la cuisinière énervée (car seule pour 100 couverts) parce que j’ai osé dire que c’était trop long ! Ben, il ne fallait pas nous demander si cela a été si on veut éviter que le client réponde avec franchise. Quand on manque de personnel, on réduit le nombre de tables. Ce n’est pas aux clients de subir ce genre de situation. Du moins, on peut a minima prévenir les clients qu’il y a du délai. On est prêt à le comprendre si on nous prévient en début de repas. Et encore, je n’ai rien dit sur la qualité de la galette pas assez cuite (normal, vu la pression sur la crêpière pour fournir autant de tables). Cela ne reflète probablement pas la qualité de cette crêperie en temps normal mais il ne faut pas accepter 100 couverts avec une seule personne à faire les galettes. Et revenir aux fondamentaux de la restauration avec une vraie relation-client qui évite d’engueuler le client qui fait juste une remarque…. Bref, 3h de présence dans la crêperie pour une galette + une glace, la moindre des choses aurait été de s’excuser (voire d’offrir le café, mais là ce n’était pas l’état d’esprit de la...

Je me permets de rebondir sur l'avis de Mr Chat. Je suis salariée de la crêperie. Je peux accepter les critiques mais pas sur celles concernant la dite utilisation de boîtes. Tous les jours et 6 jours sur 7, la cheffe et moi même cuisinons des produits frais. Ex: 25 kg d'oignons par semaine, des tomates qui mijotent issues d'un producteur de Plouezoch ( ça lui fera sans doute plaisir en passant que vous traitiez sa marchandise ainsi) , andouille et poitrine coupées sur place, farines finisteriennes. .. et j'en passe. On est présentes tôt pour assurer un maximum en cuisine. Nous ne chomons pas car c'est pour vos beaux yeux et votre palais si affûté que nous le faisons, et accessoirement pour vivre correctement. Malheureusement pour vous, nous ne changerons pas nos façons de faire et surtout avons la fierté de faire un travail que nous aimons par dessus tout. Retournez donc manger de la ratatouille chez flunch et du Mac do ou bk, si cela vous convient mieux. Merci de m'avoir permis de m'exprimer sur des choses qui peuvent être dites en face,...