Restaurant le Tonneau — Restaurant in Mulhouse

Patron auto-saboteur … quel dommage.

Cadre sympa et bonne cuisine (satisfait de nos plats, félicitation au cuisinier). Mais dès l’arrivée : le patron auto-saboteur. Réservation pour 3 et table dressée pour 4 (pas de souci pour nous). Il enlève le 4ème couvert et critique son serveur qui a mal géré au dressage. Le ton est donné : un patron éthiquement pas sympa pour le serveur qui cours partout. En parallèle le patron était pratiquement toute la soirée à discuter avec la même tablée (peut-être des proches) mais est-ce légitime pour léser une autre partie de la clientèle ?

Commande de l’apéritif via le patron. Il aura fallu s’y reprendre à 3 fois au total (avec politesse) pour avoir ce que nous avions réellement commandé et une critique de plus du patron envers son serveur.

Arrive un amuse-bouche (au top !). Je demande une description. Le patron me répond sur un ton narquois comme si j’étais niaise. La raison de ma demande : une personne à table sujette aux allergies. Ayant déjà été témoin d’un œdème à la gorge (avec étouffement et mort possible) ma demande est pourtant justifiée.

On se retrouve ensuite sans carte du menu qui ne nous a jamais été donné suite à un autre oubli (cuillère manquante pour les amuses bouches). Nous récupérons les cartes de nous-même pour faire notre choix.

2 demandes pour une carafe d’eau. Un classique. Idem pour la carte des vins : 2 demandes.

Le patron prend notre commande. 3 entrées + 3 plats dont un tartare. Sur le même ton hautain il demande à 100 à l’heure « Mais quel tartare (mexicain, X, X, X) ? » Dans la carte ainsi que sur toutes les ardoises internes au restaurant un seul tartare de viande est proposé. Pourquoi me prendre de haut alors que clairement l’info ne nous a pas été donnée.

Arrive nos entrées (os à moelle + foie gras poêlé), à manger « à la minute ». Mais on attend encore pour commander le vin. J’interpelle l’équipe pour une action rapide. Ça dérange le patron qui s’énerve. Ce serait notre faute car nous avions demandé 2 minutes supplémentaires pour faire notre choix de menu (alors même que nous avons dû récupérer les cartes nous-mêmes) ! Quel lien entre les 2 prises de commandes ? Entre les 2 il y avait un laps de temps amplement suffisant. Mais d’après le patron c’est notre faute !

Arrive les plats ou nous avions commandé 2 accompagnements frites. Arrive 1 frite et 1 spatzlé. Nous notifions au serveur. Le patron survient expliquant que c’est automatique ils mettent une portion de chaque (pourtant il nous a demandé chaque accompagnement individuellement). Ça ressemble à une explication subterfuge. En parallèle le serveur ramène une 2ème portion de frite. Bizarre.

Je demande à emporter le reste de mon tartare + les spatzlés. Ok pour le serveur. Le patron intervient : non pour le tartare car risque de me retourner contre lui pour intoxication alimentaire. Après toutes les remarques hautaines de la soirée je le prend personnellement. Il s’emporte, suivi de notre emportement. Nous précisons que ce n’est pas commerçant de crier envers un client. Il retorque à la personne qu’elle n’est pas un commerçant de métier et donc pas de légitimité à lui faire cette remarque en criant dans tout le restaurant. Loupé … la personne en question est directeur d’un commerce et gère actuellement plus de 20 personnes. Le patron termine par crier « Ce soir vous êtes invités mais je ne veux plus vous revoir de ma vie ». Deux interprétations possibles à cette phrase : Option 1 : il accepte notre présence mais interdiction de revenir (ce qui n’est légalement pas correct). Option 2 : nous sommes exemptés de payer la note suite à cette mascarade. Par respect pour le personnel nous n’aurions jamais accepté de ne pas payer. Aucun geste commercial, et aucunes excuses ne nous ont été formulées de la part du patron.

Les spatzlés également demandées à emporter ont-elles aussi dû être considérés comme de la viande fraiche car je suis repartie les mains vides. Dommage car elles étaient excellentes.

Mon commentaire n’est pas le seul sur son comportement. Courage à...

Wij waren op doorreis, en kwamen op zaterdagavond rond 21.15 uur aan bij "Le Tonneau". De gastheer, gekleed in een T-shirt, lopend op slippers, en een spijkerbroek met veel gaten,begroette ons direct in het Engels, en zei dat als we wat wilden drinken, dat uitsluitend buiten kon. Ik zei dat we (ook) wat wilden eten, en refereerde aan het "menu du jour", zoals aangekondigd op het bord, buiten, bij de ingang, á 16,50. Hierop vroeg hij zich af of we "gitanes" waren, en of we "het wel konden betalen" (?!) Onbeleefd, en ongepast. Wij gingen buiten zitten, en kregen na enige tijd 2 halve liters bier( terwijl ons niet was gevraagd wat voor formaat glas we wensten), en 2 menukaarten ( waarom,vroeg ik me af? "Menu du jour" gaf uitsluitend de keuze uit vlees of vis). De gastheer beschreef een "entree" ( iets met paddestoelen) en een vleesgerecht ( pepersteak) . We gaven de menukaarten terug, en zeiden dat dit prima was. Het eten was uitstekend. Echter, toen ik ging afrekenen, rolde er een bonnetje van 116,60 euro uit. Dát moet een vergissing zijn...? Ik had rekening gehouden met 2 x 16,50 = 33 euro, plus drankjes. Maximaal 50 euro, toch...?! Le patron meldde ons vervolgens dat het "menu du jour" niet besteld kon worden in het weekend, en/ of niet op dit tijdstip, en dat het bord daar bij de ingang er altijd staat, en dat dat heel normaal is. Dat ik duidelijk om 2 x een "menu du jour" had gevraagd werd als niet relevant terzijde geschoven. Ik gaf aan dat we ( zowel hij als ik) wellicht "lost in translation" waren geraakt, en vroeg hem hoe WE dit samen konden oplossen. Vervolgens werd uitsluitend gesteld, dat ik moest betalen, en dat hij anders de politie ging bellen.Hoewel de zaak inmiddels bijna ging sluiten, en er bijna niemand meer was) riep hij dat hij "hier geen tijd voor had"(-voor een, kennelijk, "lastige klant"). Hij volhardde in zijn, nodeloos vijandige en totaal klantonvriendelijke houding, en liep toen weg. Totaal niet oplossingsgericht ,en ronduit onbeschoft. Op Google reviews , zo bleek later, staan een heel aantal soortgelijke ervaringen met deze "gastheer". Jammer. Het eten was goed, maar wel behoorlijk prijzig, net als het bier. De ervaring met de gastheer was duidelijk niet voor herhaling vatbaar. Ik vraag me af, hoe lang hij zijn bezoekers nog zo wil ( kan ?) blijven schofferen. Ik vraag me af, wie de politie als "dief" had aangemerkt. Ik was er te moe voor. Ik was gewoon bereid te betalen, maar kennelijk mag je je onvrede hierover niet kenbaar maken als de prijs ruim 2 x hoger uitvalt, en het onduidelijk is aangegeven en, en "le patron" halsstarrig weigert daarover naar zijn eigen aandeel in het misverstand te kijken. Daarnaast verwacht je niet, als de gastheer zodanig is gekleed als hij, en het "menu du jour" 16,50 kost, dat je de prijs voor "haute cuisine" af...

J’avais réservé une table 2 jours auparavant pour 5 personnes un samedi soir, réservation qui m’avait été confirmée par téléphone par le patron en personne. Quelle a été notre surprise en arrivant le soir de la réservation, nos amis étant arrivés plus tôt nous informent que le restaurant était complet et qu’il n’y avait aucune réservation à notre nom selon les dires du patron. Ce dernier, a redirigé directement nos amis vers l’extérieur de l’établissement et de s’arranger avec la personne qui avait réservé initialement et de voir entre nous. Ne comprenant pas la situation et pensant à un malentendu je rentre dans le restaurant et tombe directement sur le patron qui m’apprend qu’il nous avait au final oublié et nous a proposé de suite d’aller dans le restaurant d’à côté sans aucune gêne et sur un ton désobligeant sans essayé de trouver de solution. C’est la première fois qu’en réservant dans un restaurant que notre réservation n’est pas prise en compte. Qu’une erreur arrive pourquoi pas, cela peu arriver à tout le monde, mais le fait de ne pas accepter ses erreurs, de remettre la faute sur les clients, et dans ce cas de figure ne même pas avoir la décence de proposer un geste commercial aussi petit soit il n’est pas correct. Nous avons trouvé cette manière de faire tout bonnement honteuse, cela est dommage car le personnel est très agréable et le cuisine bonne. Le manque de professionnalisme et d’empathie du patron desservent son restaurant. Au final nous avons eu de la chance pour un samedi soir de trouver dans la précipitation une table au coq rouge à Rixheim à la dernière minute. Un mal pour un bien, nous avons pu découvrir un très bon établissement où nous avons été bien reçu, service irréprochable, l’endroit spacieux, convivial, bien moins bruyant que le Tonneau et où la cuisine est d’un très bon niveau, restaurant que je conseille vivement. En définitive nous ne remettront plus jamais les pieds au Tonneau et...