La Table de Saint Lys — Restaurant in Muret

Malheureusement, c'est la première fois que je note restaurant 1/5. En espérant que cet avis sera utile pour s'améliorer... Nous avons pris le menu à 23 et à 36 €. Le saumon gravlax était trois ou quatre fines tranches sans trop de goût accompagné d'une décoration chiche voir maladroite. Les noix de Saint-Jacques du menu le plus cher étaient minuscules et trop cuites.

Au plat de résistance, ça s'améliore un petit peu avec un bon tournedos Rossini et un correct travers de porc aux épices avec une bonne sauce. Les assiettes sont dressées un peu mieux mais on reste loin des standards du moment agréable à manger avec les yeux.

Enfin, on arrive au dessert avec un cheesecake qui sera pour une fois cuit (comme la recette originale), comme c'est trop rare dans les restaurants de nos jours. Malheureusement, un très petit cheesecake et surtout très sec, sûrement beaucoup trop cuit. Il était surplombé une compotée d'ananas caramélisés sans trop de goût. L'apothéose reste de crème au citron, sablé basilic et son coulis de fruits rouges. La vérité : c'était un dôme épais de crème au citron collé à la gélatine, quasiment immangeable tellement qu'elle était compacte en bouche. Ce gros dôme était vulgairement posé sur quelque chose qui ressemblait à un biscuit génoise sans trop de goût (je n'ai pas détecté le sablé). Le coulis de fruits rouges était très certainement juste des fruits rouges surgelés (comme on pourrait en trouver à Picard) posé dans le fond de l'assiette avec ce dôme au citron dessus. Bref, impossible à manger en se régalant.

Quand au vin, il était agréable pour mon palais néophyte.

En résumé deux entrées et deux desserts bien en dessous de la moyenne et un plat de résistance tout juste au niveau attendu par rapport au prix. Le repas nous a pas fait rêver du tout et pour surenchèrir, le serveur a été de mauvaise foi quand je lui ai présenté le cheesecake qui s'émiettait parce qu'il était trop sec, ça n'aide pas à garder un bon souvenir...

Qu'un membre de ma famille me propose un repas comme celui là, je le facilite, car malgré pleins de fautes de quantité, de finesse, des saveurs et de dressage, il aurait fourni beaucoup de travail pour un amateur. Fournir cette prestation en 2018 par un restaurateur, c'est un manque de respect du client, surtout par rapport aux photos qui font rêver sur le...

Nous avons testé ce restaurant pour la première fois un samedi soir en appelant à la dernière minute pour réserver. Déjà, à notre arrivée, je tombe immédiatement sous le charme du lieu avant même d’y être entrée. Le bâtiment, rural de type fermette, avec pierres et poutres apparentes est authentique, et on s’y sent immédiatement bien. Ensuite, l’accueil qui nous a été réservé, ainsi que le service, sont chaleureux tout en restant discrets et professionnels. Le petit plus : la bougie sur la table. Parfait pour un dîner « cocooning », en couple ou entre amis. La nourriture, elle, est absolument DÉLICIEUSE !!! Déjà, on nous amène des petits amuse bouche (2 mini verrines/cuillères) par personne auxquels on ne s’attendait pas et qui réveillent effectivement nos papilles ! Ensuite, nous optons pour le menu entrée/plat/dessert à 33€/personne. Le menu et la carte sont restreints (« seulement » 4 choix pour chaque section, dont certains en supplément), mais nous comprendrons très vite que cela garantit la grande qualité des produits utilisés ainsi que la finesse des préparations, toutes meilleures les unes que les autres ! Nous avons donc trouvé le rapport qualité/prix (mais aussi quantité/prix) très correct et satisfaisant. En bref, nous avons passé une excellente soirée et fait une succulente découverte ! Nous y retournerons sûrement bientôt avec grand plaisir et encourageons tous les épicurieux à en...

Pour avoir déjà mangé à la table de Saint-Lys, je connais la qualité et la finesse de sa cuisine. En revanche, je n'avais jamais été aussi mal accueillie que lors de ma dernière "visite". Nous arrivons pour 12h30, le parking est plein. Il n'y a aucun marquage au sol donc les voitures sont très espacées mais pas au point de pouvoir nous garer. Je me dirige vers l'accueil pour signaler et demander où est-ce que nous pouvons nous garer... La route est passante, je me dis qu'ils connaissent des lieux de stationnements protégés à proximité. J'ai eu le droit à "Ce n'est pas notre problème", "C'est déjà bien qu'il y ait un parking, ce n'est pas le cas de tous les restaurants"... OK mais je redemande "où pouvons-nous nous garer ?" et là, on me dit "surtout pas devant le kiné car après c'est nous qui avons des problèmes, il n'aime pas du tout"... et donc je redemande "OK mais savez-vous où puis-je me garer ?" et avec un énorme soupir, la personne a finalement consenti à sortir pour m'indiquer où je pouvais me garer, sa collègue m'expliquant qu'une rue un peu plus loin était sécurisée. Alors effectivement, un restaurant n'est pas un parking et ce n'est pas leur problème si on n'arrive pas à se garer mais l'accueil est aussi important que la nourriture et je ne méritais absolument pas d'être...