Dolce Vita - TIMELO — Restaurant in Nîmes

Pour commencer, je dois dire que je suis un très grand amateur de pizzas. Je ne vais que chez des pizzaïolos reconnus, comme par exemple des champions du monde, champions de France, etc. C'est un gage de qualité pour moi.

Hier pour la première fois je suis allé chez Dolce Vita à Saze après avoir découvert que Tien Siong était devenu Champion de France de pizza en 2021.

J'ai pris à emporter une Vegetariana et une Melanzana. Et avec ma femme on s'est régalés ! Et le mot est faible !! Je crois que je pourrais traverser la France rien que pour le plaisir de goûter à nouveau à cette Melanzana EXCEPTIONNELLE ! Heureusement que je n'habite qu'à 15 kms lol

La Melanzana est tellement bien cuisinée avec ses aubergines ultra fondantes et goûteuses que c'est une extase pour les papilles à chaque bouchée.

J'avais lu que Tien Siong sélectionnait ses produits et je confirme : la qualité est bien au rendez-vous.

Dolce Vita devient ma nouvelle adresse référence dans le coin. Si vous passez pas loin, faites un détour, ça vaut vraiment le détour ! N'hésitez surtout pas...

Merci à Tien Siong et son équipe (car on n'avance...

Vraiment super top ! Les produits sont frais et de qualité, ça se voit et se sent. Et la pâte est tellement croustillante... incroyable ! Ça dépasse l'entendement !

Sur place le cadre est agréable. Petite salle climatisée, et petite terrasse bien décorée où il ne fait pas trop chaud les soirs d'été. En cuisine ça a l'air de bien tourner puisque il n'y pas beaucoup d'attente alors que la terrasse était complète ce samedi soir, et que des clients venaient chercher leurs pizza à emporter. Le serveur n'était pas des plus chaleureux, mais il fait bien son taf. Il donne volontiers des conseils sur la carte, les boissons et desserts. Le rapport quantité/prix est moins avantageux qu'ailleurs, mais c'est normal la qualité a un coût, et les tarifs sont très corrects. J'ai pris un tiramisu classique en dessert. Très bon, mais j'y aurais mis plus d'alcool personnellement héhé

Changez rien, c'est parfait ! Et encore bravo pour la qualité...

Produits frais et choix variés notamment celle pour l'été "l'estivale" avec son melon jambon cru, etc. La diavolo bien équilibré piquante sans trop. Pizza généreuse et gourmande. Pâte épaisse moelleuse et croustillante. Tout est maison. Possibilité de manger sur place ou à emporter. Terminée sur un limoncello.

Cadre chaleureux et intimiste au coeur de ce petit village. Calme et personnel très avenant. Apparemment, je ne suis pas la seule vu les nombreux mots inscrits à la craie dans les toilettes. Original pour le coup.

Une adresse de pizzaiolo qui vaut vraiment le détour. Elle participe régulièrement à des concours. Elle a terminé 12e au Championnat de France et 1ere Féminine.

Petit plus pour sa carte où tous les produits sont détaillés. Un bel effort de présentation, chic jusqu'en dans les toilettes avec ses serviettes et pour les cendriers...