L'art Ô Matt — Restaurant in Nîmes

Acceuil chaleureux et pertinent du patron du lieu.

Des cocktails très aboutis et réfléchis avec des accords raffinés qui vous mettent le palais en ébullition... J'entends par là un palais prêt pour la suite. De pareils cocktails dans le Gard sont très rares voirs inexistants ( je recommande les cocktails " non classiques" issus de la créativité du patron qui a fait ses classes à Tahiti.... les amateurs comprendrons. 15 euros pour ces cocktails " hors des sentiers battus" composés à partir de produits sélectionnés pur tradition ( vanille de Tahiti / jus maison etc ) et assemblés de façon magique du coup le prix est particulièrement justifié).

Une cuisine particulièrement pertinente de poissons ( photo jointe) préparés à la perfection et dressé admirablement accompagnée pour ma part d' un risotto frôlant la perfection ( légèrement relevé et parfumé).

En dessert le tiramisu créatif "partagé" ( madame ne voulant pas de dessert " officiellement" l'a honoré particulièrement o:) ) était délicieux.

Pour finir des rhums arrangés et fumés ( voir les photos jointes) qui vous transportent très loin du Gard...

Une adresse encore un peu confidentielle qui risque de devenir très courue dans les années à venir tant le patron est passionné par ce qu'il fait et s'en donne les moyens...

Profitez-en tant qu'il est...

Je pourrais mettre une sixième étoile!!! De passage dans la région afin de faire étape pour nous rendre en Espagne nous avons découvert ce magnifique petit restaurant éphémère par hasard. Quelle belle surprise !!!! Le cadre est tout simplement magnifique. L’accueil est chaleureux et la petite équipe souriante toujours disponible pour trouver une solution. Que dire des plats ….tout simplement succulents, soigneusement pensés et préparés avec des produits frais. Les assiettes sont généreuses, le goût, la texture, la présentation… tout y est, c’est un sans faute. Le tataki de thon rouge est exquis, la fraîcheur et les saveurs sucrées salées du tartare de gambas sont incroyables… et que dire du burger et des nems … délicieux !!! Alors…allez y, courez y, l’expérience sera excellente et chargée d’émotions. Merci l’art ô Matt et continuez ainsi….. le...

Nous sommes venus manger en famille un soir de fête votive au village et nous ne sommes pas déçus! Nous connaissions déjà l’hôtel dans lequel nous séjournons depuis de nombreuses années, mais le restaurant ouvert par Mattieu (le fils d’Eric, le propriétaire de l’hôtel du Lou Garbin) sublime vraiment le lieu. Le cadre est exceptionnel, entre chevaux, oliviers, lumière tamisée et calme paisible… et la cuisine et les cocktails sont divins ! Mattieu s’est occupé de nous proposer des cocktails qu’il prépare lui-même avec produits frais, et le chef de son restaurant nous a totalement conquis avec tous les plats. De l’entrée au dessert, c’est un sans faute! Nous reviendrons et ferons parler de notre...