L' entre deux — Restaurant in Narbonne

15 août 2024. Jour férié mais surtout jour de fête ! J'avais dit au chef : " Ne changez rien !" Et ils ont changé... en mieux, encore. Visite du jeudi 11 avril 2024. Nous sommes revenus, comme promis dans notre précédent avis. Et quel bonheur ! Tout était parfait. Nous avions pris la formule Entrée+Plat+Dessert = un repas de fête au tarif de semaine. Gourmand que je suis, j'ai préféré savourer chaque assiette par le plaisir de mes papilles après celui des pupilles. Ce n'est qu'une fois mon dessert entamé que j'ai pensé à le photographier. Toute mon admiration pour le cuisinier et le serveur dont chacun des métiers produit des œuvres aussi éphémères. Et merci d'avoir apprécié mon avis précédent. Peut-être pourrez-vous indiquer la composition du "menu du jour" qui nous donné autant de satisfaction. 31/12/2023, on avait écrit : Prudence que nous impose notre âge : c'est le 31 à midi que nous avons fêté le changement d'année. Notre choix était motivé par la proximité et par l'expérience que nous voulions faire de ce resto après quelques déceptions avec l'ancien propriétaire. Et là, satisfaction complète : de l'accueil jusqu'à l'addition. La carte est certes limitée mais bien suffisante pour le plaisir de tous les goûts et surtout c'est la garantie de la fraîcheur des aliments. L'addition est bien raisonnable au regard de la prestation. Tout était parfait,...

An incredible new restaurant with a traditional French menu that has a touch of exotic flair. The food was fresh and perfectly seasoned, the wine list had something for every budget and the service was warm and efficient. We can't wait to come back and taste more - the chef says they plan on keeping the menu seasonal and changing often....

Le cadre est vraiment sympa, style cave à vin haut de gamme. Les tables sont parsemées laissant l'intimité s'installer. L'accueil et le service sont très professionnels tout en étant chaleureux. La cuisine ! Que dire... Le chef, car oui à partir du moment où le gars n'ouvre pas des barquettes métro accompagnées de frites congelées, je l'appelle chef, est un vrai cuisinier. Les mets (oui c'était bien plus élaboré que des plats) étaient exquis. Des produits de qualité mis en valeur d'une main de maître. Des explosions de saveurs, des parfums inédits, il a su donner à sa cuisine une identité dont je suis tombé amoureux. J'étais un peu fâché des dernières tables visitées, mais là je suis réconcilié avec les restaurants. Les Vins proposés sont nombreux et la carte est bien maîtrisée. J'y retournerai avec plaisir et curiosité. Entre deux..... entre brasserie et restaurant gastronomique, les prix d'une brasserie et la qualité d'un...