L'Echo des Saisons — Restaurant in Narbonne

Ce n'est pas une vraie surprise car les informations que nous avons recueillies préalablement et qui nous avaient convaincues d'aller dîner à l'Echo des Saisons nous laissaient entrevoir de belles choses. Nous n'avons pas été déçus. Nous avons même été surpris😁 le service impeccable et tout en maîtrise(sourire, empathie, écoute) a rivalisé avec la qualité de la cuisine. Et que dire de la prévenance de notre hôtesse qui a eu la délicatesse de nous faire goûter les 2 vins qui avaient retenu notre intérêt pour pouvoir choisir en toute connaissance de cause après nous avoir détaillé les caractéristiques des 2, bravo, classe et élégance. Un grand merci. Sinon le reste, c'est à dire la cuisine et c'est important, n'est que plaisir. Que ce soit l'amuse bouche, l'entrée (pour moi une belle première que de manger de l'araignée pour lancer le repas), le plat (jolie poule élégamment cuisinée) et ce dessert succulent... tout n'a été que réussite. Cela fait du bien de ne pas être confronté à une carte à rallonge dont on doute d'emblée que le cuisinier ne pourra pas la maîtriser en totalité ou pire ne sera constituée que de produits industriels. Une très belle place est laissée à l'artisanal, le local et l'imagination du chef et de sa complice en salle. Un grand bravo à l'équipe. Nous reviendrons...

Que dire ? Que dire ? Tellement c'est bluffant ! Dans ce petit village on ne s'attend sûrement pas à trouver une telle pépite. Il faut forcément y être amené par un initié. Et seuls les vrais amateurs du bon, du raffiné, de la qualité des produits et du travail, des défenseurs des produits du terroir sauront apprécier et conseiller ce lieu fabuleux. Il faut d'abord apprécier le lieu et sa déco toute en équilibre entre l'authenticité et touche de modernité, ensuite l'accueil chaleureux et trés pro et enfin se laisser guider par les envies du chef. Tout y est, la finesse des mets, la justesse des accords associée à une maitrise parfaite de l'art culinaire. Le temps d'un repas et vous quittez cette terre pour rejoindre les cieux des papilles ! Et qu'importe l'addition, toutes les petites attentions vous la font oublier. Que demander d'autre qu'avoir le bonheur d'y revenir ! Je dis merci,...

Ce restaurant est une véritable pépite ! Dès notre arrivée, l'accueil chaleureux et l'ambiance cosy nous ont immédiatement séduits. Le décor, à la fois élégant et convivial, crée une atmosphère parfaite pour une expérience culinaire inoubliable. La carte, variée et alléchante, propose des plats concoctés avec des produits frais et de saison, mettant en avant le savoir-faire et la créativité du chef. Chaque plat que nous avons eu le plaisir de déguster était une véritable explosion de saveurs, présenté avec soin et originalité. Le service, impeccable et attentionné, a contribué à rendre cette expérience encore plus spéciale. Mention pour la sélection de vins, qui propose un assortiment judicieux pour accompagner à merveille chaque plat. En résumé, ce restaurant est un incontournable pour toutes les personnes à la recherche de plats exquis. Une expérience gastronomique à renouveler sans...