La Fontaine Cavalier — Restaurant in Nevers

Le 21 juin 2025 nous avons réservé une belle table pour une vingtaine de personnes à l'occasion du baptême de notre fils. Nous avons découvert un endroit splendide , une magnifique table en terasse était dressée avec soin et goût ! Le personnel a été très accueillant et discret tout le long du repas faisant preuve d'un réel professionnalisme en étant également à l'écoute. Le repas fut très apprécié par l'ensemble de nos invités ! Les assiettes sont dressées avec minutie les rendant somptueuses. La saveur est sincèrement au rendez-vous , nous nous sommes tous régalé, les plats sont savoureux ! Une cuisine très raffinée qui pour autant ne vous laisse absolument aucune sensation de faim en sortant de ce paradis ! Nous avons pu remercier en personne le chef à la fin du repas qui fut très humble face à nos compliments , révélant une personne aussi digne que les chefs-d'œuvre qu'il dresse dans nos assiettes ! Un lieu dont la réputation n'est plus à faire mais à entretenir sur d innombrables décennies pour avoir encore le plaisir de profiter d'un moment suspendu par le plaisir ! Mille merci à toute l'équipe qui permet à ce lieu d'être magnifiquement agréable ! Merci également d'avoir apporté le soin de disposer une chaise haute pour notre bébé, chose que nous avions omis de demander lors de notre réservation mais que vous vous avez anticipé avec encore une fois un professionnalisme remarquable , une délicate attention qu'en tant que maman j'ai...

Famille, amis, collègues et nous même ne sommes pas à notre premier dîner au sein de ce restaurant qui jusqu'à présent ne nous avez pas déçu mais ce soir c'était tout autre chose...Service à la limite de l'amateurisme entre une première erreur sur les apéritifs suivi d'une erreur sur le vin majoré par les 3 serveurs qui semblaient être devenu borgne...nous avons appelés, haussé la voix, fait des signaux de fumée mais toujours personne à l'horizon pour nous rapporter 3 malheureux morceaux de pain....25min plus tard nous avons réussi à les avoir ! 💪 L'apothéose nous attendait au dessert pour lequel nous avions commandé 2 suggestions du jour qui ont été remplacés au bon vouloir du chef (sans doute par manque de produit) et sans nous prévenir au préalable par une vulgaire mousse citron meringuée sur un biscuit, assez différent du dôme caramel demandé 😤 nous n'étions pas allergique à cet aliment heureusement pour nous ! La serveuse se fait pardonner en nous offrant 2 digestifs tandis que le chef se précipite dans sa cuisine sans venir s'excuser auprès de ses clients...Sachez Mr que tout bon professionnel sait reconnaître ses erreurs et les assume. Nous ne manquerons pas de partager notre avis autour de nous afin d'éviter d'autres...

Nous avons réservé la grande salle pour fêter l'anniversaire de ma compagne il y a quelques semaines (40 personnes environ). L'accueil a été très chaleureux. Toute la brigade, de l'apprenti au chef, a été souriante, attentionnée et très professionnelle sur tous les plans.

Les plats (très bons, originaux et très bien dressés) sont tous arrivés chauds et en même temps pour tous les convives présents. Une quinzaine de personnes, qui ne comptaient pas parmi nos invités, ont été servies à l'étage en même temps que nous mais l'organisation sans faille et bien huilée du service a permis de ne pas perturber celui du rez-de-chaussée.

Petite mention spéciale pour la fille du chef qui nous a toujours servis avec le sourire, débordante d'enthousiasme pour son métier et avec le souci premier de satisfaire les clients (métier qui n'était pourtant pas le sien à l'origine selon ses dires). Certains "professionnels" devraient prendre exemple.

Je note très rarement les restaurants mais là, TOUTE l'équipe mérite nos meilleurs remerciements, nos félicitations ainsi que nos plus vifs encouragements pour poursuivre ainsi. Notre soirée fut une réussite grâce à elle.

A noter que l'établissement est cité dans le guide Michelin. Je...