L'O des Sources — Restaurant in Nyons

Très déçus Nous avons déjeuner ce midi à l occasion de l anniversaire de notre amie. Nous étions 4. Nous avions réservé la veille car quand nous avions appelé, on nous a précisé que c était préférable et qu il fallait être ponctuel. Ce que nous avons respecté. La salle par ailleurs très jolie était si froide (aucun chauffage de ressenti. Nez. Mains et pieds glacés : approximativement 15 à 16 degrés d ambiance) que nous avons du manger en terrasse où heureusement il y avait du soleil. Les autres clients, 2 tables de 2, ont fait comme nous. Ils se sont installés à l intérieur puis ont déjeuné dehors. Pour le repas, à l apéritif, aucun petit accompagnement offert, vu le prix des menus. Cela ferait vraiment mesquin, mais on peut l admettre. Les plats ensuite: les poissons étaient de quantité à peu près normale mais les accompagnements extrêmement insuffisants: 5 gnocchis pour mon mari, nous avions faim et étions obligés de réclamer du pain à 2 reprises. Un des poissons était rouge et froid à l intérieur. La serveuse nous a précisé que c était un mi cuit mais le " patron" s est tout de même excusé, reconnaissant que le poisson était cru. Les goûts des sauces étaient bons, heureusement pour saucer le pain, qui seul nous a rassasié.. .. La table à côté cherchait les escargots qui composaient leur plat, et le patron leur a expliqué que les escargots étaient petits et que finalement ils n avaient pas trop de goût et que des champignons composaient aussi le plat et qu il ne fallait pas confondre. Nous avons été très déçus, 120 euros à 4 sans le vin réglé à part par notre amie. Accueil prétentieux, pas de respect du client, 1 plat pas cuit, on a faim en...

Le cadre est superbe et la cuisine de bon niveau, rien à redire sur ce point. Le jeune serveur, d’ailleurs, a été irréprochable.

Mais la fin de repas a été gâchée par une remarque que nous n’aurions jamais dû entendre. Vers 21h45, alors qu’il nous proposait un digestif, nous avons entendu le dirigeant en train de le réprimander, jugeant que ce verre n’était “pas rentable car hors horaire”. Résultat : nous avons dû boire ce dernier verre dehors, dans un contenant inadapté, par contrainte.

Je comprends parfaitement les contraintes du métier : fermeture de la cuisine, respect des horaires du personnel, préparation du lendemain… Mais un client n’est pas une simple ligne comptable. Entendre que son digestif est “non rentable” n’est pas seulement maladroit, c’est un contre-sens complet dans un établissement qui se veut de standing.

Ce n’est pas une question de cuisine (bonne) ou de service (excellent), mais de management. Le respect du client – et du personnel – ne devrait jamais être sacrifié sur l’autel de la rentabilité de quelques minutes.

Bref, un client de perdu, dix de retrouvés. J’espère seulement que ce retour servira de prise de...

J'ai récemment dîné dans ce restaurant et j'ai été impressionné par la qualité de la nourriture et le service exceptionnel. Le personnel était très accueillant et sympathique dès notre arrivée et nous a rapidement installés à une table confortable.

La carte était variée notamment pour les enfants ainsi que des plats sans viandes pour les végétariens. Les ingrédients étaient frais et savamment préparés, avec une présentation impeccable. Les portions étaient également généreuses et nous n'avons pas pu résister à essayer un dessert qui était tout aussi succulent.

En plus de la nourriture délicieuse, l'ambiance était chaleureuse et agréable, avec une belle décoration et un éclairage tamisé. Le personnel a été attentif à nos besoins tout au long de la soirée, sans jamais être envahissant.

Dans l'ensemble, ce restaurant a tout pour plaire. Je recommande vivement cet endroit à tous ceux qui cherchent une excellente cuisine et un service de qualité. Nous sommes impatients de revenir bientôt pour une autre expérience...