Une expérience inoubliable.
Par un beau dimanche de juillet nous partons en famille pour y déjeuner. La famille originaire du coin est habituée des lieux depuis très très longtemps, donc normalement pas de surprise sur les prestations.
Nous arrivons vers 12:30, en passant sur la route devant l’établissement je vois du coin de l’œil un menu unique à 36€. Là je me dis que ça doit être un belle cuisine gastronomique, même si on va y laisser quelques euros…
Puis l’entrée par la cour, la petite rivière qui coule au fond, le bar façon Tequila Sunrise, la serveuse avec ses gants noirs et l’arrivée sur les tables abritées par un platane qui a dû voir passer beaucoup de monde. Il n’y a guère de doute, le décor est planté et on s’attend à une belle cuisine.
La carte laisse découvrir des plats en cocotte et quelques autres que j’ai finis par oublier en si peu de temps.
La façon dont les plats en cocotte sont décrits, je me laisse à penser à des plats dont la cuisson est maîtrisée et les saveurs intenses. 36€ le menu, entrée plat et dessert…
Les commandes sont passées et tout le monde ne prend pas le menu.
Une bouteille de blanc est choisie pour l’apéritif, nous l’apprécions, mais en attendant les entrées, nous demandons des apéritifs et c’est le début des déconvenues. La serveuse nous dit qu’il n’y en a pas (36€ le menu). Les entrées se font attendre. Elle nous propose du Pain. Qui n’arrivera pas avant ceux qui ont pris des entrées soit 13:20.
Elles se sont fait attendre mais au moins elles ont de belle présentation. Un tartare de bœuf, une terrine de poisson et un gaspacho qui ressemblera plutôt à une soupe de poisson. Pas trop mal, mais pas au niveau d’un menu à 36€. Et puis c’est la catastrophe.
La serveuse aux gants noir débarrasse et remet des assiettes toutes dépareillées qui semblent provenir de la brocante du printemps. Deux parmi nous ont même droit à des assiettes à soupe. Il faisait 30 degrés personne n’a commandé de soupe même froide.
A 13:50, ne voyant rien venir, je vais au comptoir, décommander les desserts et savoir où en sont les plats. Au bar, un homme dans une tenue assez négligée T-shirt, jean limite façon baggy laisse une serveuse régler. Cette dernière répond que c’est prêt et que ça arrive. Au passage j’aperçois en cuisine un chef asiatique et je me réjouis pour ceux qui ont commandé la cocotte Pad Thaï.
Après de longues minutes d’attente, l’homme du bar fait trois fois le tour des tables avec un tartare avant d’aller demander à une serveuse pour qui il était… c’était le nôtre. Le plat n’est pas mauvais mais du coup les frites sont molles et tièdes.
Puis dix minutes après arrive la cocotte de veau. De la viande bouillie à peine relevée avec des légumes bouillis agrémentés de quelques aromates. La cocotte a du mal à passer.
Après encore cinq bonnes minutes arrive la cocotte de cabillaud, le poisson n’est pas cuit mais à peine snacké. Les trois portions de cabillaud paraissent petites par rapport aux deux portions de veau commandées. Mais en fait c’était une erreur. Nous avons été servis de trois portions de veau et deux de cabillaud.
Finalement la cocotte de Pad Thai fait son entrée, et là c’est le chef d’œuvre : des nouilles de riz, trop cuites, avec des cacahuètes et autres ingrédients indéfinissables dans lesquels la salière est tombée, et donc immangeables. Un stage au pays du Pad thaï est à prévoir. Ma belle-sœur est thaïlandaise donc le Pad thaï n’a plus de secret pour moi. En fait la cocotte, mise en valeur sur la carte, n’est que le plat de présentation et non pas de cuisson.
Je demande de faire venir le chef pour qu’il goûte ses créations. Il n’a même pas osé.
Nous nous levons pour payer ce qui semblait être mangeable et là nous est présentée une addition qui attend plus de 25€ par personne, re discussion avec le chef et ça descend à 17€ par personne. Ce qui reste abominablement cher pour ce que c’était.
Inadmissible pour un menu à 36€ et des plats à plus de 20€, il faut aller voir ce qui ce fait ailleurs pour ces tarifs, tant en cuisine qu’en...
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