Le Cilaos — Restaurant in Périgueux

Nous avons choisi le Cilaos comme traiteur pour notre mariage suite à des recommandations d’amis. Le rapport qualité prix est bon avec une prestation culinaire de grande qualité.

Cependant, une grande partie du mariage a été gâchée par le manque de professionnalisme… La communication en amont est compliquée. Le jour J, arrivé du traiteur à 15 h sans aucune installation en amont (normalement prévu 2 jours en amont finalement annulé) pour un début d’apéritif à 18 h (aucun briefing pour montrer où sont ranger les boissons), un des référents du traiteur devait arriver en fin de matinée, mais cela n'a pas été le cas. Finalement, nous partons à la cérémonie (en pensant que tout serait préparé pendant que nous sommes à la cérémonie.). À leur arrivé, à 15 h: il ne restait que la mariée et ses parents qui s'apprêtaient à partir et bien sûr vienne déranger la mariée au moment où elle part à la cérémonie, car dernière sur place et que l’on n'a pas pu leur présenter les référents traiteurs… Ce qui l'a fortement perturbé et fait oublier son bouquet... Début du cocktail à 18 h comme prévu, et grande surprise pas de champagne alors que nous avions prévu un large stock, le marié a dû réitérer 3 fois la demande et hausser le ton (avec regret) pour une première coupe à 18 h 25… Apparemment nous ne l’avions pas préciser (ce qui est faux) et même si cela était le cas nous aurions pu l’éviter par un briefing en fin de matinée et montrer les différents réfrigérateurs. Pas d’eau alors que c'était conclu ; une solution de secours a été trouvée par nos familles : utilisation de l'eau prévue pour le brunch (si nous n'avions pas acheté de l'eau pour le brunch, il y en aurait tout simplement pas eu) et du coup pas de pétillante et bouteilles moches 1 table a été oubliée pour le fromage : les parents des mariés sont allés en cuisine les demander À table une bouteille de vin ouverte pour 10 personnes, largement insuffisant (quand les règles de base sont une bouteille de verres, stock prévu largement suffisant) Nous passerons sur bien d’autres événements et façons de faire… Plats végétariens et sans porc non respectés pour nos convives

Tout était évitable par de la communication et l'anticipation, mais ils sont surbookés.

Nous sommes déçus, malgré une qualité réelle des mets proposés, le manque de communication et la succession d’erreurs ont eu un impact négatif sur ce jour si...

Beautiful location. We sat outside on the terrace. We tried their cocktails, don't bother if you go. We chose the fixed menu priced at €35. Starter of duck samosas very good. Veal fillets for main course, some pieces were tough but nicely presented. Dessert, a sort of almond base with lemon meringue again very good. Young staff pleasant. It was Thursday evening and very quiet, another six covers so...

En Dordogne depuis plus de 10 ans et de loin la meilleure adresse pour passer un bon moment et sortir de la traditionnelle cuisine périgourdine que l'on retrouve malheureusement trop souvent dans les assiettes. Ici dans un cadre charmant avec sa belle verrière vous goûterez à une cuisine élégante et raffinée d'un niveau gastronomique et tout cela avec un personnel très attentif et des tarifs attractifs en regard de la qualité des plats et de la quantité dans les assiettes. Félicitations !

Edit du 01/10/2022 : J'ai eu l'occasion de dîner dans ce restaurant plus d'une fois. Malheureusement à présent je ne suis plus aussi emballé comme dans mon message ci-dessus. La cuisine du chef est toujours aussi bonne, mais à mon goût, elle n'est pas assez renouvelée. Niveau dessert on sent bien que ce n'est pas le domaine d'excellence du chef et sur ce point, y'a vraiment un gros effort à faire. La dernière fois que j'ai eu l'occasion de dîner dans ce restaurant tous les desserts étaient des bavarois et si vous n'aimez pas et bien tant pis. De plus le service est devenu très long, mais vraiment très long. Pas étonnant avec qu'une seule personne pour servir en...