La Grignothèque (Nouvelle) — Restaurant in Pamiers

30 € (dont 5 €de supplement) pour une entrecôte très fine et très nerveuse +1 verre de vin. Le prix est disproportionné par rapport à ce qui m'a été servi. Ajouté à cela un temps d'attente très long, cela m'a fait passer l'envie de revenir... Dommage car le cadre est vraiment sympa, j'ai connu ce restaurant à ses débuts et j'avais apprécié la simplicité, mais ça, c'était avant....

Pour vous répondre il est bien dommage de ne pas "entendre" la critique d'un client, et partir sur des postulats "personnels" ne vous fait pas honneur j'en ai bien peur, sachez que j'ai continué à venir chez vous bien après vos "allusions", et que si nous sommes venu ce soir là c’est parce que j'avais recommandé personnellement votre adresse à mes confrères et consœurs...preuves s'il en fallait...mais nous nous égarons.

Pour revenir à ma note sur votre restaurant, car c'est bien de cela qu'il s'agit, et qui vous froisse, elle est destinée à "avertir" les personnes désireuse de venir, elle reflète mon avis, qui n'engage que moi, chacun est libre de s'exprimer dans ce monde il me semble et chacun est libre d'y faire son choix. De plus, elle reflète l'avis quasi général de notre table (nous étions 5) , le cévicé n'a pas non plus été apprécié sachez le, en plus de ma viande qui n'affichait franchement pas 300gr et qui était vraiment TRES TRES nerveuse ( j'ai un éleveur de Gasconne à qui je commande régulièrement en gros, je sais de quoi je parle) . Contrairement à vos dires, le fait d'attendre mon plat une fois le service lancé ne m'a posé aucun problème, c'est d'ailleurs moi qui vous l'ai demandé.... Non, l'attente dont je fais part est celle pour notre prise de commande, puis pour obtenir une simple carafe d'eau alors qu'il faisait très chaud en terrasse , nous l'avons demandé 2 fois, sans succès, à la 3ème j'ai du me lever pour aller la chercher tellement nous avions soif, c’est là que votre serveur nous l'a portée, il nous a fallu attendre plus de 25 minutes pour cela, ça me semble excessif, ça ne l'est peut être pas pour vous, mais j'ai le droit de l'exprimer je pense sans paraitre pour une personne "abusive"...) Vous faites des postulats et des attaques personnelles, alors que vous pourriez simplement entendre la déception d'une cliente peut importe ses origines, vos propos à ce titre sont d'ailleurs"très limites" , une cliente comme je disais, qui est venue à plusieurs reprises chez vous et qui a conseillé régulièrement votre table. Au lieu de cela vous partez dans des accusations et jugements infondés qui ne vous servent pas , je maintiens mon avis sur le fait qu'avant votre table était bien plus simple et agréable, et que ça,...

Restaurant 'gastronomique' La Grignoteque a Saverdun (31/07/2022) Malgré reservation Arrivée a 12H30, Accueil nul, 1H00 après installation a table arrivée des 2 entrees Forte odeur de lessive très désagréable sur les serviettes de table Les ravioles choisies par mes amis arrivent enfin. Elles sont au nombre de deux par assiettes et de format 40x40 (mm) Je le fais remarquer au serveur sur le ton de la plaisanterie et ce dernier me répond que je ne suis pas dans une auberge mais dans un restaurant gastronomique !!! Pas de pain a table (arrive enfin mais un peu rassi) Cette première heure passée, j'attend toujours mon entrecôte directe depuis 40' Elle arrive au bout de 50' !!! 1/3 de gras mais cela doit être normale dans un restaurant gastronomique. Pas vraiment a point comme demande mais ok pour les 2 tiers restants. Pas de sel ni poivre a table La salade d'accompagnement est sans sauce et les frites sont molles Le serveur arrive avec les couverts a dessert a 14H30 !!! Notre eau de table est chaude mais pas de proposition glaçons (Nous sommes installés dehors sous bâche et la soleil nous arrive dessus) La moitié de notre table étant maintenant au soleil nous demandons à bouger les tables car aucune proposition préalable nous a été faite. Alors que fait remarqué en arrivant, on nous a répondu que le soleil n'arriverai pas jusqu'à nous. Enfin le dessert (tartelette) ultra nul servi sur une galette sablée résistante ! Il est 15H00 pour l'addition Encore 15'00 d'attente pour payer et la personne arrive...

J'ai pris le menu à 3 plats, avec en entrée le yaourt à la betterave, le jambon cuisson lente au plat, et le sablé au yuzu, à la fraise et au kiwi. Je note les bons avis qu'a récolté le restaurant, hélas je ne les ai pas ressenti ce soir. Commençons par le confort. Nous sommes sur des services très longs et avons passé environ 3h à table. Une partie du restaurant contient des tables hautes avec des tabourets. Ce n'est absolument pas adapté à ce type de service et on devient agité et endolori après environ 1h30. Les plats qui m'ont été servis étaient très corrects en matière de présentation, mais manquaient de complexité et d'intensité en matière de goût. Le jambon est notamment difficile à travailler car très sec, le fait de le découper en blocs épais n'arrange pas les choses. Le sablé, très bon en lui-même, avait une acidité très prononcée vu qu'il était accompagné de yuzu, de fraise et de Kiwi. Le tout était recouvert d'une épaisse couche de crème au persil qui dominait le reste et ne laissait pas passer le goût des autres aliments. Dommage car le dessert avait tout pour être excellent! Lorsqu'on nous a demandé si un plat était bon, nous avons répondu franchement dans un but constructif. Disons que cela n'a pas été bien reçu! Je n'ai pas retrouvé l'image que souhaitait renvoyer l'établissement ce soir et j'en suis déçu. Il s'agit de mon expérience et je souhaite que ce restaurant réussisse car ils aiment expérimenter avec des saveurs et ingrédients...