Chez Gubbi Sainte-Marie — Restaurant in Perpignan

L’unica cosa che questa pizza ha in comune con la vera pizza italiana è… la forma rotonda. Per il resto, avrebbero potuto chiamarla “disco volante di pasta misteriosa” e sarebbe stato più onesto.

Per non farci mancare nulla abbiamo ordinato quattro pizze diverse: una Margherita (che si scrive Margherita e non “margarita” come nel loro menù – Margarita è un cocktail, non una pizza), una “Classic” col prosciutto cotto, una con funghi e prosciutto e un calzone. Peccato che l’errore fosse già alla base di tutto: • L’impasto era talmente insipido che persino un foglio A4 avrebbe avuto più personalità. • Il pomodoro era annegato nelle spezie, al punto che non sapeva più di pomodoro ma di “salsa random al gusto indefinito”. • La mozzarella… beh, chiamarla mozzarella è un insulto alle bufale di tutto il mondo.

Il calzone, poi, è stato l’apice: bruciato fino a diventare un’esperienza carbonizzata. Alcuni bocconi sapevano solo di camino spento. A un certo punto mi sono chiesto se stessi mangiando un calzone o un tizzone ardente.

Io sono uno che in giro per il mondo ama testare sempre la margherita: la pizza più semplice, ma anche la più difficile da sbagliare. Ecco, qui non solo l’hanno sbagliata: l’hanno proprio assassinata. Il pomodoro non sapeva di pomodoro, la mozzarella era pessima, e l’insieme dei sapori era così dolciastro da sembrare un dessert mal riuscito. Una margherita che non sa di margherita: praticamente un paradosso gastronomico.

In sala ho notato che molti lasciavano pezzi di pizza avanzati nei piatti, e pensavo fosse per le dimensioni. In realtà il trucco è semplice: sembrano grandi solo perché sono sottili come carta velina. Dopo due fette ti devi fermare, non per sazietà ma per autodifesa: continuare significa rischiare seriamente la nausea.

Unica nota positiva? Il locale è carino. Ma, come diceva un mio amico: “Un bel posto dove non...

What a great experience we had at this magnificent restaurant. It deserves only positive comments:

Friendly and attentive staff. The manager is fluent in at least 4 languages (French, Spanish, English and Catalan). Great location. Fast service. Good atmosphere. Exquisite menu options. I tried the burger, the dish of the day and the pizza. My favorite was ALL OF THEM. Fresh desserts. The tiramisu is A MUST!! Affordable...

Happy to find this place with a nice outdoor seating and friendly staff. Wife enjoyed her risotto and potatoes and side salad. Although the green salad wa a bit poor for €5. Wanted to give this a 5 star but the burger just wasn’t that great at €18. Overcooked and way too much bread Bun. Nevertheless we want to go up back and try other things. Wish we had a restaurant like this in our town. We liked the outdoor seating...