L’Auberge d’Élo — Restaurant in Poitiers

Un intérieur totalement refait avec un mobilier chaleureux de type brasserie moderne. Cependant il est à noter un problème d'odeurs de cuisine assez présent dans la salle laissant penser qu'il y a un gros problème d'extraction en cuisine. Patrons et serveuse très sympathiques, souriantes, réactifs et énergiques. Côté cuisine, une pièce de bœuf du limousin de très bonne qualité avec une texture très tendre servie avec des pommes de terres rôties à la perfection et une bonne sauce au choix, mais, en revanche une cuisson non maîtrisée (demandée saignante et servie à point). J'en arrive à la tête de veau qui selon moi est le gros point noir de l'auberge et qui n'a rien à voir avec celle servie par leur prédécesseurs. Tout d'abord, et pitié, enlevez cette quantité impressionnante de bouillon qui ne sert à rien, ce n'est pas une soupe ou bien alors servez la avec une cuillère. Par ailleurs, et c'est le défaut aujourd'hui de beaucoup de restaurants spécialisés dans ce met, on achète des roulés de tête de veau au lieu de privilégier une cuisson séparée (tête et langue en vrac). Alors certes, on obtient pour le service de superbes tranches bien rondes et donc plus présentables mais on zappe totalement le nettoyage et préparation des abats. On se retrouve alors avec du gras non comestible, avec une langue non épluchée et des parties blanches velues également non comestibles et c'est au client à faire le tri. Sauce maison servie dans un tout petit ramequin mais qui s'apparente plus à une vinaigrette aux câpres crémeuse qu'à une sauce ravigote. Pour autant, j'ai voulu placer cet avis sur la tête de veau en toute fin de mon post pour ne pas déprécier de trop le travail de ces nouveaux propriétaires charmants à qui je souhaite d'être connus de par leur carte de plats faits maison et le soin qu'ils apportent à choisir des produits de qualité. C'est pourquoi je mets une note globale de 4/5 alors que si j'avais dû noter uniquement la tête de veau ma note aurait été...

Une vraie ambiance d auberge! Accueil familial du couple de patrons aidé de leur fille, tous impressionnants d efficacité avec un petit plus pour la bonne humeur et la patience de la patronne nullement débordée par l'affluence. Et que dire du menu entamé par une belle tartine saumon et œuf molet suivi par une tête de veau parfaitement assaisonnée. Les desserts sont faits maison y compris une magnifique profiterole. Un agréable saint Nicolas de Bourgueil nous a aidé à faire glisser tout ça. Nous étions 14 copains très heureux d avoir été abandonnés par leurs épouses en cette circonstance. Merci à cette...

Pourquoi ya pas d'option 6 étoiles, ou coup de coeur?? La serveuse est adorable, la patronne tout autant, le cadre est agréable... Quoi de plus bel environnement pour l'une des cuisines les plus goûteuses que j'ai mangé récemment. J'ai pris le poulet, cuit a la perfection, belle qualité, un goût incroyable... Et cette purée !!! Je n'ai pas les mots tellement j'étais gustativement aux anges. Pas besoin de dépenser des fortunes en gastro: Venez goûter aux joies simples d'une cuisine parfaitement réussie dans un cadre idéal. Le dessert je met que la photo, ça se passe de commentaires...

J'y retourne dès...