Restaurant le Cheval Blanc de Vouillé — Restaurant in Poitiers

Une véritable découverte gastronomique au Restaurant Le Cheval Blanc et Clovis de Vouillé, désormais entre les mains expertes d'Ivan et Simon Blondin. La qualité de la cuisine proposée est tout simplement remarquable : des assiettes soignées, des saveurs et cuissons maîtrisés et une créativité qui sublime les produits.

Le menu du midi, renouvelé chaque semaine, offre un voyage gustatif d'un rapport qualité-prix exceptionnel à 30€ qui méritait d’être souligné.

L'équipe en cuisine démontre un véritable savoir-faire et une passion qui se ressent dans chaque plat.

L'établissement vaut amplement le détour pour quiconque apprécie la bonne cuisine. Une adresse qui réconcilie avec la gastronomie française authentique et moderne à la fois. C’était l’occasion idéale d’inviter mon client, Aurelien Grazilly de l’entreprise Batisport pour le remercier de sa fidélité depuis toutes ces années. Je programme déjà mon prochain repas en famille, certain que l'expérience sera tout aussi mémorable.

Un conseil : réservez, ce petit trésor gastronomique ne restera pas secret...

J'ai été un client régulier de cet établissement entre 2000 et 2010 pour l'hôtel et le restaurant et j'en gardais un formidable souvenir....j'y suis retourné le 28/11/2023 pour déjeuner et je dois dire que je n'ai rien reconnu de cet établissement....le cadre à été modifié ce qui pourrait être un bien mais l'acoustique de la salle à manger est très mauvais et rend difficile les discussions entre convives, le repas qui nous a été servi manquait beaucoup d'assaisonnement pour l'entrée, le plat principal était correct et généreux, le dessert quant à lui était classique sans plus. Au moment de régler l'addition, j'ai fait état de ma déception et une personne de l'établissement est intervenue en me parlant de "nouvelle cuisine" et de modernisation....je lui ai fait observer que ce n'était que de bonnes initiatives que dans le sens du mieux pour le client...ce qui n'est pas mon ressenti. Je ne retournerai donc plus dans cet...

Nous avons voulu tester ce restaurant, véritable « institution familiale et régionale », à l’occasion de sa reprise par les jeunes chefs cuisiniers Ivan et Simon Blondin. Mes amis et moi avons été enthousiasmés par la délicatesse des mets du menu « Le Terroir » à 36 €uros !

Nous y sommes retournés une semaine après, toujours avec le même menu mais avec des plats différents. Tout est délicatement préparé. La présentation est soignée. Les saveurs sont finement révélées.

Il nous reste encore 2 plats à tester…..ce sera pour bientôt.

Quant à l’omelette norvégienne, une tradition du l’endroit respectée pour le plus grand bonheur de nos papilles !

Le « lifting » des lieux est chaleureux, les sièges sont enfin confortables.

La livrée du personnel est esthétique et appréciable et le personnel toujours aussi sympathique.

Ivan, Simon, vous méritez une « standing ovation ». Maintenant, il faut...