Ramen Miyagi — Restaurant in Prades

Después de años explorando la escena del ramen en Barcelona, puedo decir con certeza que este restaurante se ha ganado un puesto privilegiado en mi lista de favoritos. Desde el primer bocado hasta el último sorbo de caldo, la experiencia fue simplemente excepcional.

Comenzamos con unas gyōzas perfectamente selladas, con un relleno jugoso y sabroso, y un pulpo en tempura que sorprendió por su textura crujiente y su punto de cocción impecable. Un inicio prometedor que solo anticipaba lo que vendría después.

El ramen, con su caldo elaborado durante 12 horas, es una auténtica obra maestra. La profundidad de sabores, el equilibrio entre umami y cremosidad, y la calidad de los ingredientes hacen que cada cucharada sea un verdadero deleite. La combinación de fideos, toppings y caldo está cuidadosamente pensada para ofrecer una experiencia completa y reconfortante.

El mochi de chocolate blanco buenísimo! El ambiente del local es acogedor, y la calidez de los dueños se refleja no solo en el trato cercano y amable, sino también en la pasión con la que han creado este espacio gastronómico. El servicio es ágil, atento y siempre dispuesto a recomendar lo mejor de la carta.

Sin duda, este restaurante se ha convertido en mi parada obligatoria cada vez que pase por Bourg-Madame. Una joya que merece ser descubierta y disfrutada una y otra vez. ¡Volveré...

We are family of 5, had a delicious lunch with approx 19€ per each. The food was amazing! 😋😋😋 Gyozas were the best that I’ve ever tried, simply delicious ramens😋( it doesn’t matter which one you’ll choose it’ll be on 🔝) and for desert ( which I hadn’t time to photo🤦‍♀️) we had mochis ( fraise) with Japanese pancakes 😋😋😋😋😋 - yum 🤤!!! We’ll definitely stop by the next time we’ll visit and we definitely recommend this...

Viviendo en una gran ciudad, he podido disfrutar de muchos ramen; allí hay un grandísimo nivel.

Pero el plato "Miso ramen" de este restaurante, en este pequeño pueblecito, es de lo mejor que he probado nunca. Un espectáculo de sabor, muy buena ración y saciante pero sorprendentemente nada pesado.

Otro plato: el "Miyagi special" es como el "Miso ramen" pero con extra de todo. Y también hay un vegetariano: "Yasai ramen" (con opción de añadirle huevo).

De los entrantes, probamos los takoyaki, muy cremosos. Y los siempre entretenidos edamame.

Cuentan con una cocinera japonesa que sabe muy bien lo que hace, un servicio muy atento, un local acogedor (chimenea), con decoración muy bonita y hasta un rincón friki dedicado a One Piece.

Volveremos seguro a probar otros entrantes y a repetir ramens.

Y otro aliciente más: charlando con los dueños antes de marchar, nos han comentado que están a punto de añadir novedades...