chantcrepe — Restaurant in Provins

Voici déjà trois fois que nos pas nous guident presqu'en voisins vers cette crêperie installée en plein centre ville de Mormant. Et c'est à chaque fois le même miracle: derrière une facade commune et une salle simple (mais bien agréablement mise en valeur) se cachent bien du talent ! Père en cuisine et fils en salle, ces deux là sont parfaitement en place et d'une redoutable efficacité.. Les crêpes sont tout simplement remarquables, la pâte est maison, les produits frais et travaillés avec un amour qui pétille dans les yeux du chef quand il vient avec une humilité déconcertante s'assurer que vous avez passé un super moment chez eux et un amour qui éclate aussi sur les papilles à chaque bouchée ! Les galettes sarrazin et crêpes sont copieuses et "crasse" comme on dit en Bretagne, c'est à dire légèrement craquantes sur les bords et au bon parfum de beurre.. et c'est suffisamment rare dans notre région pour être ici complimenté. Donc, oui la cuisine est splendide et les plats arrivent chauds et ensembles sur la table, ce qui démontre une parfaite organisation du travail aux fourneaux. De toute façon, vous avez une vue non cachée sur la cuisine, à l'hygiène et l'ordonnancement professionnels ! Mais le duo efficace, c'est aussi le fils au service. Ne vous fiez pas à son âge encore jeune car c'est un vrai pro: gentillesse, rapidité, efficacité et pas de stress pour autant, même quand la salle est bien remplie ! Ajoutez enfin un cidre brut breton magnifique, un rapport qualité prix parfait (ticket moyen à 20-25€ le soir pour 1 galette salée, 1 crêpe dessert et le cidre), mais aussi un menu bien alléchant à 14€ le midi dans la version brasserie de l'établissement. 3 visites donc et pas de fausses notes. Vous l'aurez compris, la proximité nous donnera le bonheur d'en faire une cantine...

Bonjour Laurent, Ne pouvant vous répondre, j'ai décidé de supprimer mon commentaire. Il n'était clairement pas attaquant ou malveillant. Ce n'est pas moi qui ai pris la réservation donc ne vous en prenez pas à elle et aux autres membres présents ce soir. Ce n'est que mon avis sans consultation des autres. On m'avait dit qu'il y avait eu un échange non confirmé, donc au temps pour moi, je m'excuse. Comme je vous le dis, c'était très bon et nous savions que nous devions partir à 20 h 30. Je donne simplement des petits conseils pour améliorer le contact ou la façon de le répéter, notamment pour les desserts. Sinon bien sûr que vous êtes très accueillant, je ne dis pas l'inverse, c'est très convivial et familial. Nous ne regrettons pas d'avoir mangé, les crêpes sont très très bonnes et nous reviendrons avec une vraie réservation la prochaine fois. Je voulais simplement dire mon ressenti et comment ça pouvait changer en mieux. Si vous l'avez mal interprété, j'en suis désolée sincèrement. Je l'ai supprimé en espérant que certaines recommandations lues puissent vous être favorables. Bonne journée et au...

Une petite salle à la décoration simple, bien exécutée et chaleureuse, un service attentionné et souriant, un cuisinier attentif à ses fourneaux et compétent. Une belle équipe de 2 personnes qui fonctionne très bien.

Les plats sont très copieux, les galettes bien garnies et savoureuses. Il y a également quelques autres plats pour ceux qui ne mangent pas de crêpes .

C'est bon, frais, sans prétention, beaucoup de soins dans les assiettes et on se régale : merci chef, surtout ne changez rien.

Un grand merci également au petit serveur : il gère seul la salle avec rapidité, attention, gentillesse et humour. Bravo 👏

Pensez à réserver car la salle est petite .

Une belle adresse...