L'Escu de Rohan-Restaurant français — Restaurant in Rambouillet

Carte pleine de promesse et les assemblages de saveurs sont au rendez-vous. Hélas c'est le seul profit que j'en ai eu. Beaucoup d'attente entre les plats. Compter 2 heures et demi minimum pour apéritif + 3 plats. J'ai passé tout le diner en compagnie de mon verre apéritif qui n'a pas été débarrassé avant mon départ. Entrée froide donc pas de risque. Plat principal normalement servi chaud, arrivé tiède - dommage et une attente qui m'a semblé interminable pour avoir une nouvelle corbeille de pain, laps de temps qui a permis à mon assiette de totalement refroidir. Le service de vin n'a pas été assuré, mais je m'en suis chargé moi-même. Seulement la bouteille vide retournée dans le sceau à glace (toujours accompagnée de mon verre apéritif) aurait pu être débarrassée pour le dessert. Très rarement un personnel à proximité en cas de besoin. En final j'ai demandé à parler au Chef qui n'a pas daigné se déplacer et ce manque de respect de la clientèle ne passe pas. Mon but n'était pas de de me défouler sur lui comme le grincheux moyen, mais lui rendre service, afin qu'il tente d'améliorer des imperfections qui nuisent à cet établissement, ce qu'il n'a sans doute pas perçu. Peut-être le soir qu'il...

Un feu dans la grande cheminée contribue à l’ambiance chaleureuse de la salle cathédrale. Le menu a 45€ propose un choix court mais varié. Les assiettes sont belles et les produits frais et de saison. On trouve des plats traditionnels comme des croustillants de pieds de porc, un filet de bœuf (tendre et cuisson parfaite) et son escalope de foie Gras poêlée, noix de St Jacques au petits légumes, tête de veau sauce Gribiche (délicieuse),…… Les desserts ne sont pas en reste et sont savoureux, notamment le sable breton aux pommes et le moelleux au chocolat. Le chef est seul en cuisine et épaulé par son épouse en salle. Le service est efficace et chaleureux. La carte des vins propose de beaux flacons, notamment en Bourgogne et en Rhône, avec d’excellents vignerons. La salle affichait complet et le rapport qualité prix...

Clients depuis plus de 20 ans( nombreux anniversaires à l écu), on nous impose pour la première fois de prendre la formule unique entrée+plat+dessert mais plus de foie gras en entrée, dommage!!Alors 3 de nous s en tiennnent au plat et dessert et 2 prennent une entrée. Bien sûr les formules complètes sont comptées pour les 5. Si nous n avions pas en plus passé deux heures et demi à table tant le service était long, je n aurais rien dit. Mais J ai fait remarqué que je ne trouvai pas ce comportement très correct et la restauratrice très désagréable me fait comprendre que si je ne suis pas contente…. On trouvera donc une autre adresse pour les prochaines fois… Comme quoi, tout change même dans les bonnes adresses et le client est de plus en...