Boulangerie Tom et lucie — Restaurant in Redon

Ayant habité Paris près de la boutique de Gaston Lenôtre j ai presque retrouvé la même qualité de travail sur beaucoup de pâtisseries et surtout sur le chocolat Le tonka est fabuleux de finesse et Le royal est le meilleur que je n ai jamais mangé depuis 20ans avec sa mousse au chocolat à la fois très légère et intense Comme ça a été déjà dit les pâtisseries sont sucrées sans excès à l image de l excellent lotus et du songe d été que j' ai goûté aujourd'hui qui passe comme un doux nuage en fin de repas copieux J ai essayé aussi les pains au chocolat et rien qu en le découpant après une bouchée on découvre un feuilletage bien aéré et croquant vraiment réussi Juste une chose c est vrai que parfois on tombe sur des petits jeunes à l accueil qui ne sont pas toujours très motivés Mais je le dis à tous les gens qui laissent des commentaires à ces propos malheureusement indépendants du travail de l artisan qu il ne faut pas tout mélanger qu on ne trouve plus de personel et peut être que nous même et je m inclus dans le lot devenons parfois exigeants à l excès Il faut voir ce que les gens à l accueil de beaucoup de commerces se prennent dans la figure toute la journée entre les gens qui les ignorent sans un bonjour avec le portable vissé à l oreille et les prennent pour des larbins et ceux qui pointent la moindre erreur tel des critiques gastronomiques avec un palais et une expérience professionnelle que nous ne possédons pas comme si nous étions parfaits ou que nous nous trouvions chez Bocuse Pour ma part et je m inclue dans le lot j essaie de faire part de mansuétude en encourageant et passant sur les erreurs minimes tout en les signalant quand même pour ne pas les dégoûter du metier Et aux responsables je dirais de ne pas prendre trop à coeurs les rares réactions épidermiques sans les ignorer pour autant et de considérer que les avis dans leur quasi unanimité vous sont très favorables Bravo à toute l' équipe et surtout aux responsables pour l amour de la qualité et du travail artisanal On voit que vous êtes des passionnés qui se donnent beaucoup de mal pour nous proposer de très bons produits pour faire plaisir autant à nous qu à vous même d ailleurs !!!! à l image de vos excellents chocolats ah et bien sûr j allais oublier vos très goûteuses...

Il y 4 boulangeries sur Guichen dont une juste en face de chez moi donc je n'avais pas vraiment essayé celle-ci avant quelques semaine. Je suis passé devant et j'ai voulu essayer 2-3 patisseries + baguette. Baguette très bonne, rien à redire. Quant aux patisseries, alors direct je me suis dit "ah oui quand même, c'est cher" car on va pas mentir, oui c'est assez cher comparé aux autre boulangeries (presque 1 euros de plus) mais par contre la qualité est exceptionnelle. Là où d'autre boulangerie moins cher, ce n'est que du sucre, ici tout est excellemment dosé, je pense notamment à la tarte au citron qui est parfaite dans l'acidité mélangé au sucre de la meringue. Bref, depuis mon passage, je ne vais plus que dans celle-ci car la qualité...

Je modifie mon commentaire qui était je l'accorde, plus que méchant et je tiens à m'excuser auprès de vous. Surtout avec une explication concrète de la part de la gérante de la boulangerie sur le fait du manque de pains et de gâteaux depuis plusieurs dimanches... Mais je tiens tout de même à souligner que quand je venais chercher mon pain ou des gâteaux chez vous, nous avions l'impression de déranger votre vendeuse qui dit bonjour mais n'est pas motivée et souriante ce qui est dommage car je sais que votre boulangerie est réputée... Encore une fois toutes mes excuses pour le...