La Minoterie – Guipry-Messac — Restaurant in Redon

Expérience pour un service (1er de midi) - un samedi - une salle avec une vingtaine de couverts à servir. Première difficulté : un stationnement client bien sous-dimensionné impose de trouver place au port ou de l’autre côté du pont (pour peu qu’aucune activité événementielle soit en cours - comme c’était le cas - le jour du passage). L’accueil et rapide et nous sommes vite placé avec choix de la vue sur la Vilaine - ce serait dommage de s’en priver vu l’implantation atypique de l’établissement (ancien moulin d’où son nom). Nous avons pris des plats à la carte. Premier impair : choix de l’accord mets / vins avec le premier verre servi en fin d’entrée - c’est pas terrible pour en profiter… pour le choix des vins l’on reste sur de la bouteille d’entrée / moyenne gamme à 20aine d’euros. L’option deux verres à 18 euros reste très rentable… en terme de marge. Arrivée des plats une pièce de filet de bœuf annoncée comme de la joue de bœuf avec précision l’on confirme qu’il s’agit bien de filet ce qui semble étonnant vu la texture du morceau et de la présence de nombreux nerfs indigestes. On apprécie qu’en guise d’excuses l’on nous laisse le choix du verre de vin ou café offert. La cuisine est intéressante malgré tout avec de bon choix d’accord / d’opposition dans les goûts. Étonnant et sympa. Les tarifs restés placés néanmoins assez haut compte tenu de la qualité générale (cf. Précédentes remarques) - 2 / 3 euros en dessous serait plus cohérents avec le rapport qualité prix général. Le plat enfant issu de la carte ne souffre d’aucune adaptation spécifique (attention si enfant sensible aux épices et autres arachides etc). Personnel de service plutôt agréable. L’attente en salle peut être parfois assez longue même avec peu de couverts. Marge de progression pour s’accorder avec tarifs. Salle aérée....

Très belle surprise que ce restaurant ! Parfait en été pour un dîner en amoureux au-dessus de la Vilaine . L'accueil est sympathique, la terrasse très agréable et le service effectué par de jeunes gens est impeccable. La carte est intéressante, car variée, avec un nombre de propositions limité, ce qui est plutôt de bonne augure et gage de qualité. La cuisine est raffinée et excellente. Dans le même plat, vous retrouverez les mêmes produits cuisinés différemment. Nous avons pris la suggestion du chef et ce soir là c'était un lieu jaune. Cuisson parfaite et accompagnement en harmonie. Cependant, deux petits bémols. Le premier concernant le petit accompagnement de l'apéritif assez "chiche" alors que c'est très très bon et mériterait d'être un peu plus généreusement offert. Le second, c'est mon dessert , le suprême d'agrumes, granité de pamplemousse, pas assez froid (voire givré ) à mon goût et le crumble sous les fruits trop humide... Les tarifs (menus et boissons) sont très corrects et je recommande vivement...

Par ou commencer ...... la carte: correct mais relativement chère, attention aux cuissons , par contre une seule proposition de garniture pour les 3 plats, c'est cheap. (ne demandez pas d'infos sur les plats, le serveur ne sait rien, on se demande même si il travaille ici) pas de menus enfants, (toujours pas compris la différence entre le menu à 26 euros et la carte, les plats sont identiques) .Le gros problème qui n'a pas été réglé depuis juillet réside dans le manque de professionnalisme du service.C'est n'importe quoi,vous êtes obligés de tout demander ( Pain,sel,poivre,couverts etc...) le serveur fait des allers retours et oublie la moitié des choses. Bref c'est dommage car l'endroit est plutôt sympa. (deuxième expérience pour nous, nous avions eu le même ressenti en juillet mais avions mis ça sur le stress de l'ouverture. 5 mois après rien n'a changé si ce n'est que nous avions mieux mangé...