Remy is hands-down the friendliest guy in France. We stumbled in after a day of weary traveling. Having been misguided by an internet search, we thought we would be just in time for dinner. He told us dinner was not served during the week but swiftly offered to make us a charcuterie plate. He gave us several drink options and proceeded to serve us a hearty and satisfying plate of assorted meats and cheeses along with bread. We departed full and happy. Thank you for a wonderful and unexpected...
Read moreJe viens de faire un brunch musical ce midi et s'était juste génial. Un acceuil chaleureux du patron Benjamin, sa compagne et la souriante serveuse dès l'entrée dans la salle. Une salle ouverte sur un bar où l'on retrouve les ambiances d'antan. Tout le monde souris et vous parle. Je recherchais la qualité et j'ai été gâté en toute simplicité. Viennoiseries, Crudités, saumon fumé, oeufs brouillés, saucisses, charcuterie, fromage, jus de pomme extra, salade de fruit bref j'ai presque tout dit.. Un Bravo au cuisinier en partant qui reçoit mes compliments avec modestie. Je lui dit que j'ai versé une larme d'émotion avec sa mousse au chocolat car elle me rappelle celle de ma maman qui en ce journée fête des mères n'est plus là pour nous en faire. Il me réponds c'est pourtant facile je réponds oui mais beaucoup de pros l'oubli. Il y avait ce jour là des musiciens au chapeau les Peters pans. Et s'était une ambiance rythmée et joyeuse. Je suis venue seule mais repartie rempli de bons mets et de beaux échanges. Merci Benjamin et toute l'équipe. Promis...
Read moreHospitality of the highest order! :) spent a few nights in the wonderful Trigny just before les vendanges 2021 Remi and Isobelle are wonderful hosts and their bar/restaurant/ shop/ hidden gem/heart of the town is not to be missed. Anyone visiting the Champagne region should visit the picturesque Trigny and spend some time in...
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