Le bistrot du circuit — Restaurant in Reims

Le Bistrot du circuit: nouveau propriétaire , ouvert le dimanche , 2 jeunes hommes en cuisine …ça vaut le détour . Temps mitigé , malgré une belle terrasse , nous déjeunons à l’intérieur . Entrée: soupe de tomates, pastèques et toasts de sardinas: très belle présentation, dans de très belles assiettes, dans cette soupe on peut voir le dessin du pépins de la pastèque…très bonne entrée. Je recommande Plat: un tartare de charolais au couteau Et un burger d’effiloché de boeuf et son ketchup de poivron Alors: le ketchup de poivron très original et super appréciable L’accompagnement : frite salade : classique et je pense qu’elles pourraient être révisées et présentées différentes au vu de l’entrée . Quant au tartare et au burger: c’était bon, cpdt une présentation diffèrent du bistrot traditionnel aurait fait la différence ( dommage) L’effiloché de bœuf : la revisite du burger est bonne mais pas avec un effiloché . Cette façon de cuisiner le bœuf ( style pot au feu) aurait eu un accord parfait avec un écrasé de pomme de terre … Néanmoins , cette enseigne...

Tout d'abord si vous lisez tous les commentaires, ne vous référez pas à ceux d'avant 2020 car cet établissement a changé de propriétaire au cours de l'année 2020. Pour mon expérience, la carte est réduite mais de très bonne qualité car tout est fait maison, choix de 4 entrées /4 plats /4 desserts (j'insiste bien sur le "tout est fait maison"), en entrée j'ai pris le demi-camembert pané et sa salade, la cuisson du camembert complètement maîtrisé je me suis régalé, ensuite pour le plat principal risotto de crozets aux champignons et jambon cru, la portion est plus que généreuse, étant gros mangeur j'ai faillit calé, mais je me suis quand même laissé tenter par la brioche perdu et sa glace aux pralines roses au top. Si vous êtes aux alentours de gueux...

we stopped here on a Tuesday afternoon having done a few laps if the old circuit and taken a few photos of the pit lane. we had a tea and coffee outside. it was very pleasant and the staff were very friendly, thoroughly...