Restaurant de la Loire - Fabien Raux — Restaurant in Roanne

We came across this restaurant completely by chance, how lucky we were. The menus follow a ‘surprise’ format and the client is asked before selecting his/her menu if there are any types of food which might be unwelcome. The meal we had was exceptional and the young team in this restaurant deserve future success as their gastronomic skills are impressive. There is also an option to be served a selection of wines to accompany the dishes which two members of our party decided to accept. The wines we were served were well chosen and a conversation with the owner revealed a clear passion in this department ! The menu prices are pitched at the high end of other restaurants in this area but the level of savoir faire was exemplary and so...

Une très bonne table ! Je modifie mon avis car je viens d'y retourner hier et félicitations à Fabien et Marie pour leur étoile Michelin même si cela ne change rien à la qualité qui était déjà au rendez-vous Ils ont lancé un immense potager et donc la plupart des légumes sont de la maison et ils sont très gouteux. Perso je trouve que la formule 5 plats est suffisante en quantité. On peut y aller les yeux fermés. Les prix sont sur le site internet, prévoir 100 euros par personne avec du vin . L'ensemble du personnel est très sympa et conserve la bonne distance avec la clientèle. Il n'y a pas de théatre extravagant, ça repose ! Marie répond volontiers aux interrogations des clients ce qui rend sympathique le rapport avec ce jeune couple talentueux. Le cadre est normal, rien d'exceptionnel. Les tables sont suffisamment espacées pour la confidentialité, et la salle n'est pas sonore. La musique est très discrète, on peut bien discuter. Attention, il faut réserver bien à l'avance mais ils ont un système de réservation par...

Une de mes meilleures expériences! Du début à la fin c'est un sans faute. Je ne souhaite pas tout dévoiler pour conserver la magie de la découverte mais l'accueil est chaleureux, les codes de la haute restauration respectés et on vous fait voyager avec l'équipe + l'histoire du chef.

Tout est bien pensé : menu en 5 ou 7 plats surprise avec possibilité d'en savoir plus (pour les curieux) sans avoir à le demander, un petit tabouret pour poser son sac, des tables bien espacées dans un cadre moderne et épuré (hâte de tester un jour la terrasse/jardin)

L'équipe est jeune, pro, aux petits soins, et sérieuse sans se prendre au sérieux (et ça : on adore!!!)

Les plats sont excellents, les quantités parfaites, les accords vins superbes et surtout : le rythme entre chaque plat permet de ne pas se sentir lourd et de profiter d'une véritable soirée (20h-23h30 en ce qui nous concerne)

On repart presque léger (mais bien rassasié tout de même) et ravis de cette belle trouvaille et rencontre avec le staff.

A bientôt et bonne...