Restaurant Le Petit Prince — Restaurant in Roanne

Sur les hauteurs du village de St-Alban-les-Eaux, le restaurant Le Petit Prince, avec sa propre épicerie, a une allure de grande maison. La réputation de l'établissement et la récente "assiette Michelin" de 2019 semble être également un gage de qualité. Beaucoup de serveurs hommes tournoient dans la petite entrée du restaurant. L'accueil est agréable. Une grande salle spacieuse, dominée par une immense cave à vin surplombe une plus petite, chaleureuse. Le bois et les couleurs vives créent le thème central de la décoration. La carte des menus arrive sur table, maculée de nourriture séchée. Le sommelier la remplace et s'excuse. Le chef propose 4 formules de 60 à 98€ pour un choix de plats très restreint et peu alléchants : Andouille, Encornet, Tentacules, Panoufle d'agneau, Salsifis, Céleri. À l'apéritif, le Tourteau citron, le Navet caramélisé, la Betterave au jambon et la Crème de foie gras n'emballent pas vraiment les papilles. En amuse-bouche, le Poireaux revisité avec oeuf et croûtons, est quelque peu simple mais plaisant, le Beurre de cèpes, lui, excellent, comme la Brioche maison, moelleuse et goûteuse. Le Foie gras mêlé à l'andouille de Guémené, entrée du Menu Antonin à 60€ (3 plats), n'est pas un mariage heureux, la Compotée d'oignons n'était pas agréable et le Marron glacé était sec. Le verre de blanc à 8€, IGP Val de Loire "Dis-moi oui", Domaine Le Fief Noir 2020, était parfait : fruité, frais et équilibré. Le Filet d'omble chevalier de la maison Chavrier confit au thym était très bon malgré une peau à l'apparence crue (basse cuisson). La Crème de potimarron était exquise, le Jus de viande au thym, équilibré, le Caviar osciètre, pas indispensable. Le verre de blanc, Chardonnay, Domaine René Bouvier 2017, à 9€ est exceptionnel : délicat, vif, un brun crémeux et frais. La Côte de veau de la maison Gonin était justement cuite malgré son apparence crue (basse cuisson) mais dépourvue de saveur, comme le reste du plat : Crème de salsifis, Jus de viande aromatisée au citron, Tartare de veau. La Selle d'agneau au foin servie fastueusement à table, arrive en quantité ridicule, le goût, n'en parlons pas. Quant au Céleri décliné à outrance, à l'épaule d'agneau confit au romarin et à la salade de panoufle d'agneau grillé, un seul mot : insipide. Le verre de rouge, Graves, Château Haut Selve 2017, à 10€, est un vin de grande qualité : rond, souple, finement boisé et aux tannins maîtrisés. Les fromages (choix impressionnant), servis tout en minceur sur une plaque d'ardoise, sont de bonne facture. Le pré dessert constitué d'une mousse légère finement aromatisée à la poire était succulent. Le dessert, Poire caramélisée, vanille et mélisse était d'une belle finesse. Le cigare au chocolat de la Maison Pralus associé au crémeux Bailey's était excellent, d'autant plus avec le vin doux de la provence, caramel prédominant (8€ le verre), les mignardises, elles aussi, dans le même esprit. Au final, le sommelier est le seul, avec le pâtissier, a tiré son épingle du jeu. Le pain, créé avec l'aide du restaurateur, produit par le boulanger du coin, est également une valeur sûre de la maison. Tous les produits provenant des fournisseurs réputés de la région ne suffisent, malheureusement pas, à faire la richesse d'une cuisine. Énorme déception côté chef : beaucoup de précisions sur la composition des plats mais quasiment pas de...

In-croy-able! This is one of the nicest restaurants I have ever been to. We visited for lunch to celebrate a friend’s birthday, dining outside in the covered patio on a perfect day.The impeccable and friendly service, the absolutely delightful decor and the bold flavors all combined to make this a wonderful experience.

Given the ample options of how to dine (four, six, eight course menus with multiple selections within each menu vs. simpler menu of the day) and the various sections of this small property (outdoor elevated patio, outdoor covered garden, indoor dining room, basement wine cellar), no single visit will define the experience.

What a wonderful place. How much time before it receives a...

Découverte de ce restaurant de la côte Roannaise dont j’entendais parler en bien depuis longtemps. Il mérite bien sa réputation. Une belle table pour la région. Nous avons pris le menu complet pour faire un tour d’horizon de la cuisine du chef. Un service en 7 plats, qui vous fait voyager au pays des saveurs. Le lieu est calme. La cour est ombragée et vous permet de déjeuner sans trop de gêne du soleil. Les salles en intérieur semblent très jolies. Le service est de qualité. Le sommelier et la personne en charge du service du fromage sont professionnels et sympathique. D’autres serveurs sont plus sur la retenus. Le sommelier vous conduit au travers de l’imposante carte des vins. Les tarifs sont raisonnables de mon point de vue. Une imposante (très) collection d’alcool forts.

Les assiettes sont joliment dressées. Les saveurs sont au rendez-vous. J’ai particulièrement apprécié le maquereau avec ses rondelles de pomme et ses pickles légèrement vinaigrés tout comme le tourteau repensé dans une carapace de feuille de maïs (si je ne me trompe pas). Les mises en bouche étaient bonnes, le pain feuilleté est une très belle invention. J’ai adoré. Un très beau plateau de fromage qui exprime la diversité et l’inventivité du terroir. Le gâteau chocolat était très bien fait avec ses feuilles framboises et sa glace poivrons. Beau et très bon. Le pain est très bon. Une miche est déposée en centre de table sur un rondin de bois quelque peu imposant. Les portions sont légèrement trop importantes dans ce menu selon moi. Le seul vrai bémol pour moi est la longueur. 4 heures pour faire ce tour d’horizon culinaire…

Au global une très belle expérience. Pas d’étoile dans ce restaurant même si les prix sont au niveau d’un étoilé Michelin. Plus d’élégance et un plus grand soin au dressage des tables ne feraient que magnifier l’expérience.

Qualité des aliments : 5* Qualité gustative : 4* Inventivité culinaire : 4* Service : 4* Rapport...