AUX 2 LONGS BECS — Restaurant in Romorantin-Lanthenay

Aucune envie de faire baisser la note de ce très sympathique restaurant, je mets donc 5 étoiles même si notre expérience a hélas été entachée, je m'explique.

Endroit très agréable, bien situé, joli et aéré. On s'y sent bien. Sympathique terrasse à l'arrière.

Que du fait maison, carte courte mais propositions variées et l'on y trouve facilement son bonheur, pour tous les goûts et contraintes éventuelles.

Excellente carte de boissons, vins bien entendus mais pas que (un whisky de la distillerie Mars, rare en restaurant).

La cuisine est excellente et généreuse, de l'entrée au dessert. Les cuissons sont parfaites, les produits de grande qualité. Même les plats simples se dénotent, comme les frites maison par exemple.

Alors qu'est-ce qui n'a pas été, le service, en partie. Nous avons été servis par 2 personnes, ponctuellement par un monsieur et majoritairement par une jeune dame.

Hélas le service aura donc été majoritairement froid et à la limite du désagréable sur la fin, vraiment. Quel dommage, enfin pour nous en tous cas qui attachons autant d'importance à des rencontres humaines que culinaires quand nous allons au restaurant.

Peut-être avons-nous été trop longs, peut-être cette personne passait-elle une mauvaise journée, nous ne le saurons pas.

Nous ne sommes pas de la région et n'aurons pas de sitôt l'occasion de venir vous voir, mais nous vous souhaitons une belle continuation méritée et espérons que notre présente critique, qui se veut constructive, pourra humblement...

À bien des égards, la tâche du critique est aisée. Nous ne risquons pas grand-chose, et pourtant, nous jouissons d ’une position de supériorité par rapport à ceux qui se soumettent avec leur travail, à notre jugement. Nous nous épanouissons dans la critique négative plaisante à écrire et à lire. Mais l’amère vérité, qu’il nous faut bien regarder en face, c’est que dans le grand ordre des choses, le mets le plus médiocre a sans doute plus de valeur que la critique qui le dénonce comme tel. Il est pourtant des circonstances où le critique prend un vrai risque : c’est lorsqu’il découvre et défend l’innovation. Le monde est souvent malveillant à l’encontre des nouveaux talents et de la création. Le nouveau a besoin d’amis. Hier midi, avec mon épouse, nous avons vécu une expérience inédite. Nous avons dégusté des plats extraordinaires d’une origine singulière s’il en est. Ils nous ont bouleversé au plus profond de nos êtres. Nous avons retrouvé «l'authenticité d'une cuisine généreuse». Et ce n’est qu’aujourd’hui, aujourd’hui seulement que je comprends vraiment ce qu’elles voulaient dire ainsi. Tout le monde ne peut pas devenir un grand artiste. Mais un grand artiste peut surgir n’importe où. Il est difficile d’imaginer origine plus modeste que celle du génie qui officie maintenant chez les "Deux Longs Becs" et qui sont à nos yeux rien moins que les plus grandes cuisinières de France. Je retournerai bientôt aux Deux Longs Becs (aussi aux Deux Bécasses), toujours plus...

Trouver un restaurant où faire étape à proximité des axes autoroutiers, où se restaurer sainement et simplement sans y passer des heures, relève de la gageure... Certes, j'ai certaines exigences. D'un côté, j'élimine les établissements qui se prétendent gastronomiques — certains le sont parfois. De l'autre les établissements "Metro" — c'est trop, ou plutôt pas assez. Entre les deux, c'est bien souvent morne plaine. Ce jour, nous quittons la A71 en direction d'un patelin dont le nom ne fait rêver que les amateurs d'équitation et/ou d'appellations aux origines incontrôlées : Lamotte-Beuvron. À peine sorti de l'autoroute, l'auberge "Aux 2 Longs Becs" m'interpelle. Un petit tour sur Internet me conforte dans l'idée d'y faire halte. Plus de place en terrasse dans le charmant petit jardin. Nous nous rabattons sur l'intérieur, joliment décoré... jusque dans les toilettes. Y trône (!) un vieux tourne-disque ainsi qu'un quarante-cinq de Charles Aznavour, avec en face B l'excellent "Hier encore". Dans nos assiettes, c'est excellent également : selle d'agneau pour Madame, haddock pour votre serviteur. Un régal. En prime, l'aubergiste est accueillante et le service rapide. Une adresse à retenir... que je retiens pour une prochaine étape...