LE BOIS BLANC — Restaurant in Romorantin-Lanthenay

Nous sommes venu ce samedi 12 juillet, à l’occasion de mon anniversaire, ma chérie ma donc fait la surprise de m’emmener dans ce restaurant dans lequel j’ai toujours voulu venir. Accueil super et un cadre à mes yeux, partagé entre le moderne et art/nature, ce qui est plutôt réussi ! Le service ainsi que l’explication de chaque plats ce passa à merveille . La cuisine.. que dire du chef Maxime Valleye et de son équipe qui nous on transporté avec ce menu en 7 plats. J’ai moi même 14 ans de cuisine et eu la chance de manger à de grande table, Le Bois Blanc rejoins mon Top 5 sans aucun doute ! Tout d’abord un orgasme culinaire ( et je pèse mes mots) a l’entrée, avec ses encornets et son guacakiwi juste à tomber par terre. La tomate en seconde entrée était juste exceptionnelle avec une maîtrise des assaisonnements et des épices et un sorbet basilic à vous faire fondre. Le homard, la truite et le bœuf était d’une justesse en therme de saveurs avec des garniture plus inventives les unes que les autres. Avant la douceur finale, un petit chèvre travaillé avec un voile aux herbes qui nous laisse pas insensible. Le moment le plus attendu pour ma part, moi qui aime par dessus tout les desserts, le pâtissiers viens lui même nous servir un pré-dessert poivron/framboise, assez original, frais et très sympathique en bouche. Et le repas ce termine sur un dessert autour de l’abricot… Moi qui adore finir sur du chocolat, je me suis dis ok let’s go si c’est dans la continuité de ce repas alors ça va être bon.. et bien oui belle réussite, un sorbet, un gel, un coulis à l’abricot avec des notes d’amaretto. Un abricot rôti au miel très bien réussi et une crème à l’amande très légère ( peu être trop légère en amande à mon goût) . Un duo de mignardise avec pâte de fruits et une tarte pêche vanille parfait pour une sortie de table ! En bref une table d’exception avec des produits locaux qui sont sublimés par cette équipe de cuisine. Je reviendrai...

Première fois dans cet établissement qui selon moi mériterai d'accrocher sa première étoile Michelin. En arrivant la maîtresse des lieux vous propose de prendre l'apéritif au salon ou a table. J'avoue que c'est une premiere attention que j'apprécie. Petites canapés délicieux et ambiance feutrée. Pas de pression pares environ une heure la maîtresse de maison nous invite à passer à table. Le service est présent tout au long de la soirée sans être oppressant. Le Chef cuisinier, le Chef pâtissier, n'ont pas peur de venir en salle présenter leurs plats et Salut ses invités. J'aime cette nouvelle génération de chefs qui assument pleinement leur cuisine. Le menu gastronomique est une surprise. En 3. 4. 5 ou 6 services. Accords mets et vins possible. Au Bois blanc, vous n'allez pas au restaurant, vous allez vivre une expérience. Lorsque l'on aime la cuisine fine, la gastronomie, on ne peut qu'être ravi de cette présentation de plats savoureux. Cuisine genial Service superbe sans se faire trop présent et sans être guindé J'oubliai, la cuisine est ouverte. Encore une façon d'assumer et d'être transparent. Les tarifs ne sont pas excessifs pour ce type d'expérience. Comptez une centaine d'euros par personne pour un menu en 4 services accompagné de l'accord met et vin. Je suis ditirenbique en termes de compliments mais que dire, lorsque c'est bien , c'est bien et c'est tout. Allez une petite critique qui sera vite effacée je n'en doute pas. Monsieur Michelin donnez leur...

De passage sur Romorantin. Nous avons été aiguillé par le musée Matra sur ce restaurant. L’accueil est charmant et l’on vous propose de prendre l’apéritif dans un petit salon à l’entrée très cosy. Les amuse-bouche permettant de prendre contact avec la cuisine du Chef sont délicieux. Le menu unique, peut parfois dérouter, mais les produits frais et de bonne qualité de la région sont mis à l’honneur. J’aurais pourtant deux bémol… N’étant pas fan des asperges; j’aurais aimé que l’on m’indique selon vision du Chef dans quel ordre goûter les aliments pour avoir une parfaite dégustation. Ma compagne et moi-même nous attendions à trouver un fil conducteur entre chaque plat, qui aurait pu sublimer cette dégustation qui, dans l’état nous a paru très académique. Nous souhaitons bonne chance à cette établissement jeune et le recommandons tout de...