Le Pressoir de Bacchus — Restaurant in Sélestat-Erstein

Dernière visite il y a plus de 10 ans. Et ce dimanche dernier j'y ai retrouvé toutes mes attentes. Tout ce qu'on attend d'un maître restaurateur.

De l'accueil à l'addition en passant par les conseils lors de la dégustation, tout est impeccable, sans superflu, mais pas sans humanisme.

Au contraire, l'équipe des Messieurs saura vous accueillir de façon simple et élégante. Vous êtes alors dans un cadre intimistes, calme où pas plus d'une vingtaine d'autres clients seront avec vous dans la salle. Décoration sobre mais pas sans vie.

Ne cherchez pas la carte, elle est au mur.

3 ou 4 entrées, la pareil en viande et poisson, des propositions végétariennes et une quatuor de dessert. C'est tout ! C'est avec moins de 20 plats, que ce restaurant émerveille les sens. Ce petit choix est une garantie de l'envie de la Chef de vous faire une cuisine fraîche et goûteuse.

La chef, oui ! Il s'agit bien de Madame qui joue du piano en cuisine. Monsieur en salle inspire un véritable respect pour le travail de sa femme. Je tiens d'ailleurs à souligner le travail autour du respect des produits et de l'engagement marqué pour le local.

Hop ! On passe à table... nous avons choisi le carré d'agneau en croûte de thym. En attendant sa venue, on nous propose une soupe froide de betteraves, un goût profond avec des épices qui portent la betterave.... très simple, très petit, très, très bon. Une parfaite mise en bouche.

Un carré d'agneau juste magnifique, avec une parure de légumes très goûteux. Une cuisson maîtrisé, une viande sublime. Rien à redire.

Une petite assiette de fromage, avec un bel assortiment. Du goût ! Des terroirs. A souligné le pain qui est proposé pourrait vexer les puritains de la baguette, mais j'apprécie le pain rustique, un peu brute qui justement viens titiller la finesse des plats pour mieux l'embellir.

Un vacherin monté minute, un fondant au chocolat et sa boule de glace café... une fin douce avec des goûts justes.

Mais tout cela est digne d un étoilé ? Oui sauf le prix 😊. Avec 2 plats à la carte, 1 plateau de fromage 2 desserts de l'eau en bouteille et 2 verres de vins (Très bon blanc d'ailleurs ).... et bien nous ne depassons pas les 100 euros.

Plus d'excuses, ...

It was extremely nice to have dinner in this place. Small restaurant with soul. I love this kind of places. Menu small what is on big plus, but anyway it's hard to choose, because everything sounds delicious. Since the beginning you feel welcome. For now I can say it is one of the best restaurants I've been in France. Delicious food, local drinks, amazing service which wasn't too much, but also not too little. In a perfect balance. Thank you so much for this...

Had the most delicious lunch in this totally non-pretentious, top-tier restaurant. I could not believe that my entire 3 course meal, plus amuse bouche, plus drink, came to less than €40. Such delicious food and large servings.

I badly wanted to request a table for dinner.

Extra points for being so kind about my poor...