LES VOILES — Restaurant in Saint-Étienne

Une expérience pour un dîner en couple que je qualifierai de Passable. Je vais étoffer mon propos et être très précise: J'avais réservé une table pour deux avec échanges de mails pour la réservation avec une doléance précise celle d'avoir une table à l'écart, on nous propose une table centrale sur la première partie de la terrasse, je refuse heureusement on nous emmène sur une autre table proche du terrain de pétanque. Pour l'apéritif je commande un Kir royal, je dois expliquer ce qu'est un Kir royal! Je demande qu'il soit à la crème de châtaigne on me le sert nature! Mon mari commande un Ricard à servir dans un verre "tube", il arrive dans un verre ballon, nous demandons le changement et encore une fois nous devons expliquer ce qu'est un verre "tube", cette introduction à notre dîner apparaît comme assez "bancale". Amuse-bouche en feuilletés servis froids quel dommage ! Un gaspacho de carotte et ricotta très frais juste Exceptionnel !!!! L'entrée des Saint-Jacques snackées cuites à la perfection avec un velouté d'artichaut juste divin! Nous nous régalons! Je serai moins élogieuse concernant les plats chauds... J'ai pris un filet de bœuf qui n'avait rien d'un filet mais plus le profil d'un pavé de rumsteck environ 3 cm d'épaisseur, quelques petits légumes très bien cuits et une louche de sauce versée sans aucun soin dans l'assiette, aucun dressage un plat de cantine. J'ai payé un supplément de 4 euros pour des morilles j'en ai eu 2 juste abusé !!!! Mon mari a pris les ris de veau (supplément car suggestion du chef), de même aucun dressage une poignée de ce mets versés à l'aveugle sur un tas grossier de linguine...encore une fois comme à la cantine. Les pâtes étaient bien cuites mais un accompagnement indigne du restaurant que vous prétendez être! Nous avions commandé une bouteille de Bordeaux Saint-Estèphe 2015 annoncé sur la carte, on nous apporte un 2017 et la sommelière nous explique que 2 ans sur les Bordeaux ce n'est pas important contrairement aux autres vins de France, bref, et que c'était la faute de Souchon qui ne livrait pas les bons millésimes...Le prix quant à lui est resté le même... En dessert je prends une crème brûlée flambée au rhum avec de l'ananas caramélisé, le tout servi complètement froid, je ne termine pas mon dessert ce n'est pas une crème brûlée, j'en informe la serveuse qui se defend d'un simple "ah!"! Mon époux prend un fraisier de taille minimaliste à l'image du sourire de la serveuse, les fraises sont uniquement présentes en fines tranches sur les côtés de l'entremet...la gelée mentholée quant à elle est très goûteuse. Nous commandons 2 cafés qui arrivent un par un avec quelques minutes d'écart, bilan mon café qui a été servi en premier est froid!!!! La sommelière débarrasse notre bouteille de vin alors que mon mari lisait l'étiquette sans nous demander notre avis, la fin de service se fait sans doute sentir avec l'envie de rentrer chez soi... Nous terminons notre café nous nous rendons à l'entrée pour régler notre dîner, on me présente une facture de 166,10 € je donne 170 € en liquide on me rend 3,50 €, le calcul était-il si compliqué à faire??? Cette visite sera pour moi la seule et unique dans votre établissement qui n'est pour moi pas à la hauteur de vos prétentions. J'ai cependant passé un excellent moment avec mon mari dans un cadre très agréable. Belle...

Une organisation désastreuse !

Nous étions convenus au téléphone plusieurs mois à l’avance pour une réservation de 22 personnes. Malgré plusieurs appels préalables de l'organisatrice pour confirmer la date, l'heure et les détails de la soirée, nous nous sommes retrouvés devant le restaurant où la serveuse nous informe qu'aucune réservation n'a été enregistrée pour notre groupe. Apparemment, il y avait une réservation au même nom, mais pour seulement 2 personnes, ce qui a créé une confusion inexplicable. Le mail de confirmation que nous avions reçu mentionnait clairement notre groupe d'une vingtaine de personnes.

Après négociation, car trouver un autre restaurant le jour-même pour 22 personnes à 21h était impossible, nous avons été installés à l'extérieur sur des tables mouillées, dans un environnement humide. Nous avons eu seulement le choix entre deux menus, et tout au long du service, nous avons ressenti que notre présence n'était pas la bienvenue. Les serveuses se sont montrées plutôt désagréables et peu enthousiastes à nous servir. Il est nécessaire d'améliorer leur professionnalisme, car entendre des remarques inappropriées comme "casses les couilles" ne l'est clairement pas.

Pour tenter de compenser cette soirée désastreuse, le restaurant nous a offert une bouteille de limoncello. À la fin de la soirée, lors du passage en caisse, on nous annonce une addition de 904€. Chacun paie pour plusieurs personnes, ce qui complique le suivi de la somme totale. Une fois à l'extérieur, en recalculant, nous réalisons que nous avons payé plus de 1000€, soit un écart de plus de 100€ avec la note finale. Comment un restaurant peut-il manquer à ce point de professionnalisme ?

Nous sommes extrêmement déçus par cette expérience. Comment une organisation, un service et une honnêteté peuvent-ils être aussi déplorables ? Si vous envisagez de réserver ce restaurant pour un événement impliquant plus de 2 personnes, je vous recommande vivement de chercher ailleurs, car leur capacité d'organisation semble largement insuffisante pour gérer un groupe de...

Nous venions avec un a priori très positif, après lectures des avis. Cela a malheureusement été une grosse déception.

À quatre nous avons choisi des menus entrée + plat + dessert à 36€.

Points positifs : Pas d’attente à l’arrivée (sur réservation à 20:00) Table, vaisselle, décoration de la salle Diversité de la carte Vin

Points de déception : Entrée - saint jacques snakées, accompagnées de pommes de terre à la vanille : saint jacques et sauce bien trop salées, manque de finesse dans l’arôme vanille, goût bien trop prononcé. Assiette pas terminée. Plat - lotte avec ses légumes et une sauce raifort : sauce ET lotte beaucoup trop salées, pour deux convives. Nous avons retourné les plats. Les assiettes sont revenues avec la sauce à part, le personnel nous expliquant que la sauce au raifort - moutardée - était la cause de notre perception. Mais la lotte, même sans sauce, restait bien trop salée. Limite mangeable. La lotte était par ailleurs trop cuite. Dessert qui manquait là aussi de finesse : trop d’association de saveurs, goûts trop intenses, biscuit de l’éclair surgelé? En tous cas, pas bon du tout. salle extrêmement bruyante sur la première moitié du repas, du mal à se parler et à s’entendre à notre table de gros délais en cuisine : 1h45 avant de recevoir le plat (avant que nous le renvoyions…) problématique d’hygiène d’un membre du personnel qui dégageait une odeur de transpiration particulièrement prenante lors de ses passages près de notre table.

Le bilan paraît très à charge, mais c’est en essayant de partager notre expérience avec beaucoup d’objectivité et de sincérité (compte tenu du prix de 36€/ personne hors vins) que nous rédigeons cet avis à plusieurs mains.

Étant donné les avis très positifs par ailleurs, nous espérons être tombés sur le mauvais soir, pas de...