Restaurant Le Valjoly — Restaurant in Saint-Étienne

Kleines, modernes und gepflegtes Restaurant mit Platz für ca. 30 Personen. Sehr schneller Service, sehr gutes Essen, kunstvoll servierte Speisen, ein Erlebnis für die Augen und den Gaumen. Es auf den ersten Blick sehr einfach aussieht entpuppt sich, nein Essen, schnell als eine kunstvolle Kreation mit einfachsten Mitteln.

Zum Beispiel die Fischsuppe mit Muscheln und Ei. Das Ei wurde roh in einen sehr heißen Teller gegeben und gleichmäßig im Teller geschwenkt, bis es, wir ein Spiegelei in der heißen Pfanne, anfängt zu stocken. Danach wir die Fischsuppe hinzu gegeben. Fertig. Beim Essen der Suppe kommt zur rötlichen Fischsuppe das helle Eiweiß hinzu und ergibt, neben einem schönen optischen Effekt, ein interessantes und wohlschmeckendes Geschmackserlebnis.

Auch bei den anderen Speisen wird es einen nicht langweilig. Die Speisekarte ist leider nur auf Französisch verfügbar und ohne Fremdsprachenkenntnisse kommt man hier auch nicht gut weiter.

Ansonsten ein top Restaurant, das ich bedenkenlos weiter...

Pour les 80 ans de ma belle-mère, elle avait réservé une table pour l’occasion… Que dire ??? L’entrée, à base de foie gras et magret : la magrets rances, le « compressé de foie et foie gras » sans goût ni grasse…mais gras…Ô combien gras !!!! Bref, entre le pas bon et l’immonde… Quant au plat, le filet de bœuf…l’on sait qu’un cuistot qui abuse du sel et du poivre veut camoufler, soit son incompétence, soit la fraîcheur de ses aliments…et bien là, vous avez la totale : il y a tellement de sel qu’une bouteille d’eau ne suffira pas à vous désaltérer, et il y a tellement de poivre que les hémorroïdes vous guettent…. Autant dire que mon assiette n’avait ni goût, ni grâce…. Les seuls produits agréables furent ceux non préparés par le cuistot : la apéritifs, le vin, le fromage, et les desserts… À éviter, si vous souhaitez manger de bons produits en famille. Privilégiez les Cèdres à...

Très déçu du repas à emporter de la Saint Valentin. En effet, la quantité des parts est vraiment petite. Pour accompagner la ballotine de foie gras, une seule cuillerée à café de compotee de mangues par personne. Puis 3 saint jacques avec 3 crevettes, et non gambas, avec 2 petits morceaux de saumon par personne. Mais que dire de la puree de pomme de terre d'acompagnement...... une cuillerée à soupe et demi par personne. Ensuite une île flottante au pop corn...... 3 petits pop corn????? Tout cela sans pain ni boissons. À peine un sac pour emporter ce miniscule ensemble. Devinez le prix ? 28€ la part soit 56€ pour nous deux. Un scandale ce menu. Ne commandez pas chez...