Auberge du grand valtin — Restaurant in Saint-Dié-des-Vosges

Dès la réservation au téléphone en fin de matinée pour le midi même l'accueil a été sympathique : "on va réussir à vous trouver une bonne place au chaud" La serveuse nous a placés à côté de la douce chaleur du poêle avant d'apporter ce qu'il faut pour les enfants, le tout avec le sourire Les bières locales ont été bien appréciées Nous passons commande et recevons nos plats tous ensemble (petits et grands) ce qui est très agréable pour partager un repas chaud en famille 👌 Nos plats sont tellement bons qu'on se fait tous goûter les uns les autres. Le chef vient lui-même nous voir pendant le repas pour demander si tout nous convient. C'est évidemment le cas car les plats sont délicieux. Sans que nous ayons besoin de demander, le chef nous apporte des boîtes pour emporter les restes non terminés par les enfants. "Je cuisine avec amour, c'est dommage de gâcher et s'ils peuvent en profiter ce soir c'est aussi bien" nous explique le chef. Il a même nettoyé nos assiettes bébé : petite attention spontanée et adorable 👍 Ma sœur étant enceinte demande si les ingrédients du dessert qu'elle souhaite commander sont pasteurisés. La serveuse honnête répond qu'elle ne sait pas mais qu'elle va se renseigner, le chef s'est à nouveau déplacé pour avoir des précisions sur le souhait de ma sœur et a prit le temps d'écouter ses demandes pour apporter la meilleure solution. Non seulement l'attention était top mais les desserts typiques de la région étaient là encore incroyables. Notre fille (7 ans) nous dit "c'est le meilleur restaurant que j'ai mangé, il vaut 1165 étoiles". Les assiettes sont vraiment copieusement servies et le chef nous apporte 1 boîte par couple pour emmener et terminer les restes ce soir. Et je ne vous cache pas qu'à l'heure du goûter je pense déjà à cette magnifique tarte flambée ananas caramel beurre salé qui m'attend ce soir en dessert 🤤😋

Nous sommes restés une grosse demi-heure à discuter avec le chef qui nous a confié que "L'auberge du Grand Valtin c'est une aventure" et nous lui souhaitons que cette aventure soit en de nombreux volumes car nous avons bien l'intention de nous régaler de nouveau avec ses plats 😁

Encore merci pour ce très bon moment et ces supers plats 🤤

Nous recommandons 1165 fois ce restaurant ultra chaleureux...

Quel plaisir, cette auberge! Plaisir de l'accueil qui nous a été réservé, plaisir des sens par la qualité des menus proposés et plaisir immense de l'échange avec nos hôtes! Nous ne pouvons exprimer avec de simples mots ce que nous avons vécu, mon époux, notre fille, notre gendre et...notre chienne et moi dans ce cadre si accueillant, si beau, si rempli d'empathie grâce au couple responsable de cet établissement merveilleux. Non seulement nous nous sommes régalés des plats faits maison et copieux, accompagnés de savoureuses boissons, mais nous avons été très touchés par la générosité toute simple de ce couple et par leur dévouement. Nous espérons pouvoir y retourner l'année prochaine et peut-être même avant, car nous venons de Fontainebleau et qu'il nous faut prévoir nos séjours à long terme. Mais, nous voudrions préciser à quel point nous ne pourrons pas oublier ces moments qui ont été pour nous intenses. Et notre fille a été tellement émue parce que sa chienne a non seulement été acceptée avec toute la bienveillance inespérée, mais en outre, elle a eu droit à des petits biscuits spécifiques, une gamelle d'eau et notre place a été étudiée pour pouvoir la rassurer. Que dire de plus?Quant à l'aspect financier, il est plus que raisonnable. Nous recommandons donc plus, plus, plus... Nous en gardons un souvenir extraordinaire. Merci mille fois. Régine et Hugues Duval Venus dans cette auberge de rêve début...

Une expérience sincère, qui vous plonge dans l’esprit d’une véritable auberge de montagne. L’accueil est familial, chaleureux, on vous fait sentir “chez soi” dès les premières secondes. L’ambiance n’est pas guindée : c’est simple, authentique, humain.

La cuisine est généreuse, ancrée dans le terroir vosgien : tartes flambées (classiques, gratinées, champêtres), spécialités montagnardes, des plats bien sentis autour du munster, des desserts maison. J’ai mangé à ma faim, la quantité était au rendez-vous, pas ces portions microscopiques qu’on vous sert souvent dans les restaurants “pour faire cas” ici, on mange, on se régale, on sent que la main en cuisine ne compte pas au gramme près.

Le décor est rustique, confortable, parfait pour une nuit dans les Vosges après une journée de balade. L’auberge ne prétend pas être un palace : elle joue la carte du charme, du partage et de la convivialité.

Côté tarif, je l’ai trouvé très raisonnable pour ce qu’on reçoit : repas copieux, cadre agréable, accueil humain, une...