Canaille — Restaurant in Saint-Germain-en-Laye

Nous y venons depuis longtemps mais, nous sommes déçus depuis plusieurs mois, nous y allons de moins en moins et ça sera la dernière fois. Les portions ont "rétrécies", un plat de poisson à 23 euros avec un seul filet de poisson, c'est ridicule pour le coin ! Cuisine "généreuse", un file de poisson, une cuillère de riz, de la rhubarbe croquante, jolie mais pas terrible en goût, trois légumes qui se courent après. La brioche perdue coupée bien trop fine du coup pas moelleuse, j'avais faim après la brioche, pour dire ! celle du bowling est plus généreuse, bien plus épaisse. Même l'assiette de charcuterie est moins pleine et ils y ont mis de la salade. Des amis nous ont conseillé d'y aller le midi car c'est plus "avantageux" car c'est trop cher le soir. Nous travaillons sur Paris, nous sortons dans le coin le soir. En conclusion, avant c'était cher mais nous étions repus et heureux, maintenant c'est cher, le cadre n'a toujours aucune intérêt et dans l'assiette c'est la déception. Nous n'y retournerons pas, à faire une fois, puis on se lasse! Enfin, une pavlova affichée aux fruits exotiques, servie avec des fruits rouges, même si c'est de saison ce n'était pas précisé. Nous étions 6, nous avons été déçus. Des amis nous ont dis la même chose recemment. Par ailleurs, les accompagnements ne changent jamais, on se lasse. Toujours mieux que la déclinaison de fenouil mal maitrisées d'il y'a quelques mois plein de fils et vraiment pas terrible. C'est dommage car l'équipe est sympathique, c'était notre dernière fois. Je crois qu'ils ont également fait l'économie du chocolat avec le café, proposant une microscopique madeleine (sachant qu'ils proposent la madeleine dans le café gourmand). Il serait bon d'offrir comme dans de nombreux restaurant " la mignardise" à l'ensemble de la table, et pas uniquement à la personne qui prend un café, surtout aux prix des prestations....

1ère et dernière expérience avec ma compagne dans ce restaurant étonnamment bien noté et pour les raisons suivantes : En entrée : nous avons opté pour un tartare de saumon au demeurant très bon et une burrata au pesto. Dommage que la burrata ne soit pas à la hauteur des attentes car très fade ! Pour le plat : nous avons choisi les tagliatelles encre de seiche et un cœur de rumsteck black Angus. Outre les 4/5 petites gambas dans le plat, les tagliatelles étaient en grande majorité caoutchouteuses et pâteuses. Certaines tagliatelles étaient quant à elles cuitent correctement. La cuisson des pâtes est mal maîtrisée et en aucun cas cela vient de l'encre de seiche comme cela nous a été rapporté par la serveuse très charmante au demeurant. Quant à mon morceau de cœur de Rumsteck Black Angus commandé "saignant" mais finalement servi "cuit légèrement rosé au centre" (entre à point et cuit) n'a absolument pas répondu à mes attentes et vaut cet avis 2 étoiles aujourd'hui. Des tagliatelles pas assez cuites et une viande censée être de qualité saignante, in fine bien trop cuite de 2/3 cuissons nous ont gâché notre plaisir. Points positifs, outre le tartare de saumon et l'accompagnement servi avec le cœur de rumsteck (bien trop cuit) que je qualifierais de délicieux, le vin Saint-émilion grand cru proposé à la carte de même que la bière Ribella Corse blonde sont très bons, rien à redire sur ces points ! En conclusion, notre expérience du 10/07/2024 n'est pas bonne et estimons que les cuissons n'ont pas été correctement maîtrisées en cuisine. Nous ne reviendrons pas et invitons chacune et chacun à se faire sa...

Bien mais.... Un restaurant agréable de plus sur Verneuil, nous qui avons l'habitude des restaurants gastronomiques et semi-gastro, nous sommes ravis de voir ce restaurant ouvrir. l'avis global est plutot bon mais il y a tout de même quelques points d'améliorations selon nous. Alors comme il s'agit d'une ouverture, nous mettons 4* (plutôt que 3) dans les + : le cadre global avec la vue sur cuisine, le style est plutôt moderne l'ambiance chaleureuse et la serveuse souriante une carte qui donne envie (simple mais qui inspire la fraicheur des produits) l'assiette de charcuterie Corse est excellente les deux entrées tres bonnes (l'oeuf ou le velouté) une carte des vins variée dans les - : une ventilation forte qui me tombait sur les épaules (air froid) un volume de musique peut-être un peu élevé pour ce style de restaurant Les verres de vin ne sont clairement pas à 12cl...pourtant les prix sont conformes à ce qu'on trouve dans ce type de restaurant nos plats n'étaient pas assaisonnés (ni les joues ni la purée), ni pour ma femme et ni pour moi. En résumé, un rapport qualité prix correct mais qui nous laisse un sentiment mitigé dû à ces quelques ajustements de...