Le Porc Marly — Restaurant in Saint-Germain-en-Laye

A little quiet the evening we were in, but certainly the decor and surroundings would make for a very convivial atmosphere. Eclectic posters, collections artwork etc. The huge ‘man at the front’ was welcoming, had plenty of advice-even if he might have been speaking a little fast for our French! The highlight was the quality of the food. Such a combination of tastes and texture, quite exceptional! The chef is to be complemented, and indeed we did! Bravo! There are some very classy wines there too, if your pockets are deep enough! We took one of the cheaper whites, which was great. We loved it and...

Par un beau matin de mars — c'est toujours mieux qu'un vilain matin —, en sortant du café-restaurant Le Brazza où je m'étais attablé pour travailler le temps que mon garagiste change mes pneus arrière , ou plutôt ceux de mon véhicule terrestre à moteur, un restaurant qui avait jusqu'alors échappé à ma vigilance attire mon attention : le Porc Marly. Je jette un oeil à l'intérieur. L'atmosphère bistro me séduit. L'endroit m'interpelle.

Quelques jours plus tard, je décide de tester. J'appelle pour réserver : "Bonjour, auriez-vous une table pour deux et pouvons-nous venir accompagnés d'un berger australien ?" Mon interlocuteur répond par l'affirmative à mes deux questions. Lorsque nous arrivons, à la vue de notre chien, il éclate de rire. Le mot "berger" n'était pas parvenu jusqu'à lui et le fait de se voir demander si nous pouvions venir avec un australien l'avait quelque peu surpris ;-) Bref... Passons aux choses sérieuses.

L'accueil est chaleureux. La carte, façon bouchon lyonnais, nous met l'eau à la bouche... et l'on sent tout de suite que l'aubergiste est un passionné. Mon épouse prendra un boeuf bourguignon, absolument succulent (un plat dont j'ai toujours tendance à me méfier dans une brasserie... ordinaire, car généralement cuisiné sans goût avec de la viande de mauvaise qualité), et moi un saucisson pistaché accompagnée d'une purée maison. Un régal également. Promis : j'y retournerai. Cochon qui...

Très déçu par ce restaurant qui n’a rien à voir avec un vrai bouchon lyonnais. Nous n’avons pas fini notre viande beaucoup beaucoup trop cuite malgré notre demande « saignante » et « bleu » De plus le dirigeant à une allure négligée, ce qui est rédhibitoire…! Très déçu, dommage, le concept pourrait être sympa…

2eme commentaire en réponse à celui du propriétaire concernant mon premier avis : Cher Monsieur, vous devez me confondre avec une cliente insatisfaite venue chez vous recensement. Pour ma part je suis un homme venu dans votre établissement il y a deux mois. Je confirme mon avis qui est factuel (ce n'était pas bon, tout simplement) et dont vous devriez tenir compte pour vous améliorer - ceci dit sans aucune animosité. Votre réaction agressive à l'égard d'un femme venue chez vous me heurte, me semble bien éloignée de l'attitude que se doit d'avoir tout dirigeant d'entreprise (je l'ai moi-même été prêt de 40 ans...) et est forcément contre-productive. A qui cela donnera-t-il envie de venir chez vous ?? Une réponse du style "Nous sommes désolés que vous ne soyez pas satisfait de votre passage dans notre établissement malgré tous les efforts que nous faisons. Nous espérons vous revoir malgré tout pour que nous puissions vous faire changer d'avis. Bien à vous" aurait été préférable pour...