Boulangerie Feuillette — Restaurant in Saint-Nazaire

Je suis retournée à la boulangerie, aprés de nombreux mois, suite aux déceptions précédentes. Une bonne surprise m'attedais : Un effort considérable a été fait en organisation et en management. Je mets 4 étoile. Il faut savoir réévaluer quand il y a eu une bonne prise en compte des critiques. Je garde les commentaires précédents pour montrer l'effort qui a été fait.

Suite à la réponse du gérant j'ai voulu donner une nouvelle chance à la boulangerie. Catastrophe...7h45 le rayon pain quasiment vide ...pas de ficelle, pas de pain à la coupe, le snacking quasiment vide....je me suis rabattu sur 2 des 4 baguettes aux graines en présentoir. Elles étaient toutes molles...pas cuites. La pauvre vendeuse a bien du mal à répondre aux questions et donner des explications...elle n'est pas responsable de cette situation. J'ai été obligé d'aller dans une autre boulangerie. Les mélanges de farines sont très bons, la technique pour la cuisson du pain n'est pas là...il y a visiblement en plus un problème d'organisation et de management. Dommage...ce sera ma dernière visite.... -------+++--- Je pourrais résumer mon commentaire suivant par: ça c'était avant... Déplacement de 12 kms aller et retour pour s'entendre dire. Ah non ça on n'en a pas fait aujourd'hui. Pourquoi ? Blanc. Quand il s'agit des produits phares du magasin et que ça devient un problème récurrent on prend la décision amère de ne plus venir à cette boulangerie..de plus la qualité n'est plus au rendez-vous ! En replacement des produits manquants que j'étais venu chercher je me suis rabattu sur un pain avec une croûte qui semblait bien dorée..et bien non! le pain était..mou...ça ressemble à une dégringolade! __---------- Il est souvent difficile d'avoir du pain bien cuit...ce n'est pas la faute de la boulangerie et mais celle de la majorité des gens qui demande du pain pas cuit. Le boulanger ne fait que s'adapter à...

Si seulement j’avais consulté les avis je ne serai pas tombé de trop haut ! C’est peut être redondant mais allons-y. Cliente fidèle de l’enseigne (Reims, Troyes, Deauville…), je n’ai jamais eu de souci ailleurs. Mais à Pornichet, quelle déception ! Accueil froid, regards hautains, aucune formule de politesse (même pas un au revoir). Elles semblent dépassées mais rien ni personne n’avancent. À 8h déjà plus de pains au chocolat… ça en dit long sur la gestion. Et malgré ma carte de fidélité, c’est à moi de demander pour la faire scanner. Très loin de l’expérience Feuillette habituelle… dommage. Un minimum de chaleur humaine aurait suffi à adoucir l’amertume. 🙂 La direction porte entièrement la responsabilité de cette relation client-vendeuses. Il est grand temps de redresser le navire.

—————————————————— Je vous remercie pour votre retour. Pour les viennoiseries, je peux comprendre qu’il puisse y avoir des ruptures liées à la forte affluence, et pour la carte de fidélité j’admets qu’il peut s’agir d’un oubli ponctuel.

En revanche, ce qui me choque, c’est de lire que “le respect est une responsabilité partagée”. Je suis déjà souriante, polie et joviale de nature, croyez-moi, sur ce point je ne manque pas de respect. Pourtant, l’attitude nonchalante et hautaine des vendeuses était flagrante. Et je ne suis pas un cas isolé, une grande partie des avis en ligne relatent exactement la même expérience que la mienne.

Au-delà d’un incident, c’est un vrai problème d’ambiance et de relation client. Pour des habitués comme moi, c’est extrêmement décevant. Mais pour les personnes qui découvrent Feuillette uniquement à Pornichet, une telle expérience ne leur donne clairement pas envie d’y revenir. Et c’est toute l’image de l’enseigne...

Cliente depuis des années (J’habite à proximité) depuis quelques temps, la fabrication des baguettes traditions a changé. La mie est trop compacte limite pas cuite même quand on prend des baguettes « bien cuites ». La baguette sèche en une journée. Le midi cela va dès le soir elle est déjà dure. La recette (ou le boulanger) a changé et c’est bien dommage. Quand on prend le lot de 3+1, si c’est pour avoir quatre baguettes que l’on ne peut pas garder sur 2 jours ce n’est pas avantageux. Concernant les croissants, même constat. Il y a écrit nouvelle recette, Quel dommage ! Avant le croissant était assez ferme et encore délicieux le lendemain. Désormais, ils sont hyper friables l’autre jour comme je les ai pris chauds, arrivée à la maison 5 mn après Ils étaient tout écrasés et ne ressemblaient plus à rien. L’ancienne recette était bien meilleure pourquoi avoir changé ? Raisons économiques ? Cela m’ennuie de sortir la voiture pour aller chercher mes viennoiseries, mes pâtisseries et mon pain, mais je crois que je vais le faire désormais. Cerise sur le gâteau j’ai la carte de fidélité, et c’est vrai que j’ai une petite tête et que je devrais y penser, mais aucun des vendeurs ne la demande ! Cela devrait être systématique ou alors mettre une petite affichette vers les caisses : N’oubliez pas de présenter votre carte de fidélité.

Mise à jour : j’enlève une étoile : Dernière tentative chez Feuillette : 2 baguettes soi-disant bien cuites achetées hier, les photos parlent d’elles mêmes. La mie n a clairement pas levée. Elles ont durcies, et ce matin difficulté pour les couper en 2. Si rien ne change je vais préférer prendre mon pain chez...