Restaurant l'Océan & Bistrot — Restaurant in Saint-Nazaire

We visited for lunch on a Wednesday. We were welcomed very nicely and sat at table with an excellent view of the coast of Brittany. We started with 3 cocktails which were excellent. Our appetizers were foie gras, French chef pate and terrine of turbot. All were excellent. For entrees 2 of us had the beef filet which were cooked to perfection with green beans, sautéed mushrooms, sautéed tomatoes and house made French fries. We also had the sea bass with beurre blanc which was also cooked perfectly and garnished with vegetables. For dessert we all had the "revisited"  version of profiteroles which were again excellent. For drinks we had 2 glasses of local muscadet wine. It was a perfect lunch with a perfect view and perfect service. There is a small parking lot across the restaurant with...

Dans le cadre d’une visite de la région que j’ai organisée pour quatre touristes espagnoles, j’avais inclus, comme une évidence, un déjeuner au Bistrot de l’Hôtel l’Océan, convaincu qu’il s’agissait d’un lieu incontournable. Soucieux de leur faire vivre un beau moment, j’avais pris soin de réserver la veille en demandant une table bien placée, avec vue. J’ai rappelé le matin même pour confirmer cette demande.

Nous sommes arrivés à 12h30, dans une salle quasiment vide (seules deux tables étaient occupées), et malgré cela, mes clientes ont été installées au centre de la salle, loin de la vue espérée. Ce détail aurait pu passer inaperçu si le reste du service avait été à la hauteur, mais hélas, il a fallu attendre près d’1h40 pour qu’elles reçoivent leur plat principal...

Le personnel de salle, il faut le souligner, était souriant et très aimable, mais cela ne compense pas un rythme de service aussi lent dans un bistrot.... J’ai également été surpris par l’attitude du réceptionniste, à la limite de l’arrogance, ce qui ne contribue pas à l’accueil chaleureux que l’on espère dans un tel établissement. Mes clientes, peut-être un peu moins sensibles aux spécialités de la mer, n’ont pas été pleinement séduites.

Je comprends qu’il est toujours délicat de critiquer une institution, et je garde tout de même à l’esprit que ce restaurant reste une belle adresse. Néanmoins, il serait judicieux d’agrandir la partie bistrot, ou du moins de revoir l’organisation, pour que tous les clients – touristes comme habitués – se sentent traités avec la même attention. Car il est évident que les habitués recevaient leurs plats plus rapidement que les inconnus... Ce genre d’endroit se doit d’offrir une expérience irréprochable à ceux qui le découvrent pour la première fois, car c’est souvent de cela que dépend leur envie de...

Habitant la Bretagne, j’avais à cœur de faire découvrir ce restaurant à mes parents venus du Nord de la France, mais malheureusement, cette dernière expérience nous laisse un sentiment plutôt mitigé. Le lieu : L’emplacement est sans conteste exceptionnel, avec une vue imprenable sur la mer. Nous avons d’ailleurs eu la table souhaitée, ce qui fut très apprécié. Petit bémol néanmoins : l'absence de chauffage ce jour-là (panne apparemment), qui a poussé plusieurs clients à garder leur manteau tout au long du repas… Le service : Grosse déception à ce niveau. Difficile de passer outre l’apparence peu soignée d’un serveur arborant d’importantes traces de transpiration. De manière générale, le service manquait d’élégance et de professionnalisme. Nous avions davantage l’impression d’être dans une cantine que dans un établissement de type bistronomique. Les plats : Nous avions opté pour des plats à base de poisson. Résultat : quelle que soit la commande, la présentation était identique – un morceau de poisson accompagné de quelques légumes. Le dressage manquait clairement de recherche. Pourquoi ne pas proposer, par exemple, un risotto à l’encre de seiche et une disposition des légumes un peu plus raffinée ? Côté goût, les sauces étaient décevantes. Par exemple celle au chorizo, très aqueuse et sans véritable saveur. En conclusion : Malgré un cadre superbe, l’expérience ne justifie pas une addition aussi salée. Le rapport qualité prix n’y est tout simplement pas. Pour une occasion spéciale, mieux vaut sans doute se tourner vers le restaurant gastronomique : certes plus cher, mais bien plus en phase avec le standing attendu. Nous ne reviendrons pas, mais souhaitons tout de même à l’équipe de prendre en compte ces retours pour améliorer...