Takayama Japanese street food — Restaurant in Saint-Paul

Un mot : déception. Nous étions parti enthousiastes à l'idée de manger japonais avec d'autres alternatives que les traditionnels makis/sushis sans avoir besoin de courir à saint Denis ou saint leu, mais quelle déconvenue une fois sur place. Outre l'emplacement et l'effort fait sur la déco, beaucoup de bémols sont à noter : la salle n'est pas climatisée. Nous sommes venus le soir mais nous nous doutons que le midi ça doit être plus compliqué. pas d'alcool à la vente. On oublie donc de se mettre dans l'ambiance nippone, ne serait ce qu'avec une petite Kirin ichiban/Asahi ou saké. l'accueil était cordial mais manquait de chaleur la serveuse était peu souriante et ne connaissait pas sa carte les prix proposés sont exagérés pour certains trucs (2 gyozas pour 5€ !! 5€ pour un petit bol de wakame) d'ailleurs certains produits manquaient (déjà !) et malheureusement l'alternative était mauvaise (sur la carte : Cilaos, servi une San Benedetto éventée). Mais bon, ça à la rigueur ce n'est pas de la faute du restaurateur...

Cependant la cuisine "chaude" reste à améliorer : les ramen sont servis avec des légumes crus comme dans les autres assiettes. Ils mériteraient d'être cuisinés pour ajouter du goût. Les nouilles servies sont des nouilles plates... Plus à voir avec les nouilles de pad thai que de ramen... Le menu devrait être plus explicite quand à la composition, car on peut très bien vouloir du tofu ET un oeuf (sans avoir besoin d'un laïus condescendant du patron quand on réclame un pauvre oeuf dur). Le prix (18€) au vue de la qualité proposée est exagéré. Pour le poulet katsu, vendu "croustillant" sur le papier, est arrivé certes plus goûtu que le ramen, mais pas croustillant et sec. Nous n'avons pas goûté le sushis/makis, mais décembre qu'on a vu sur les autres tables ils semblaient corrects, mais classiques. Pour conclure, si vous êtes amateur de cuisine japonaise et que vous vous y connaissez un peu : passez votre chemin, vous serez déçus. Pour notre part nous ne...

Si vous aimez les bons sushis, vous vous êtes trompés d’adresse. Déjà venu il y quelques temps déjà et c’était plutôt bon. Mais là… salade wakame insipide j’adore ça d’habitude mais même ça ils ont réussi à le rater. Soupe Miso avec un arrière goût, sashimi énorme tranchés grossièrement. Les california étaient quant à eux plutôt bon. Sushiman visible qui était sur son téléphone avec les gants… ces mêmes gants qui touchent le poisson cru qu’on mange… bref je ne recommande pas et je ne reviendrais plus. Je ferai la route pour aller sur saint Denis pour manger...

Trop d'attente, beaucoup trop d'attente ! Une commande par téléphone pour 19h45 qu'on aura finalement récupéré 1h plus tard, dans sa totalité. "le chaud" (qui ne l'était plus au moment de manger) était prêt avant le froid. Au moment où le reste de la commande sort enfin, on vérifie et c'est la commande du client de 19h30 ! Il est déjà 20h35...on nous demande de patienter encore quelques minutes. Malgré des excuses et une remise, revoyez votre organisation au plus vite. Je ne m'attarde pas sur la qualité des plats, tout est...