Il Maestro — Restaurant in Sarcelles

Semi-gastronomique. Très beau cadre, dans une belle veranda avec vue sur un parc boisé à deux pas du château d’Ecouen. Menu: entrée-plat à 22€. Carte: entrée environ 15€, plat environ 23€, dessert environ 10€.

Mauvaise expérience, Des produits travaillés de mauvaise qualité et des recettes n’étant pas à la hauteur de la qualité annoncée et du prix facturé.

L’établissement a ouvert depuis 10 jours. Il y a très peu de restaurants à Ecouen et nous nous réjouissions de découvrir ce semi gastro proposant une cuisine d’inspiration italienne. À notre arrivée la salle n’était pas pleine mais tout de même bien remplis pour un lundi midi d’ouverture. Cela semblait être un bon signe.

Le service en salle fut sympathique. Néanmoins lors des premières minutes il a semblé flotter un léger manque d'organisation dans la gestion des menus sur ardoises. Il y en avait peut-être trop peu pour la taille de la salle et pour faire face à l'arrivée de plusieurs tables à quelques minutes d’intervalles. Il me semble d’ailleurs que notre commande a été prise avant celle d’un couple arrivé avant nous. Nous avions réservé et nous fûmes surpris de savoir que l’un des deux plats prévus pour le menu du jour n’était plus disponible. Qu’a cela ne tienne nous avons choisis à la carte: un risotto aux champignons et 2 papillotes de la mer avec écrasée de pomme de terre aux truffes et crème d'épinards, le tout accompagné d’un chablis. Nous fûmes servis rapidement. Lorsque nous avons ouvert nos papillotes nous avons découvert que le poisson n'était pas cuit (encore translucide) et pour la première fois j’ai du renvoyer un plat en cuisine. Le serveur a semblé navré et s’est excusé. Au retour de la papillote nous avons réalisé qu’elle n’était pas accompagnée de l’écrasée de pomme de terre aux truffes et de la crème d'épinards. Le malheureux serveur a immédiatement réagi et s’est excusé nous expliquant que c’était son erreur et qu’il avait mélangé deux plats ensemble lors de sa rédaction de la carte. Lorsque nous avons gouté le plat celui-ci n’était pas bon, et nous avons à peine mangé. Le poisson avait un goût fort et aucun équilibre de saveur se dégageait du mélange de légumes et des différents produits de la mer assemblés. Cela ressemblait à un assemblage malheureux de produits surgelés. Le risotto quand à lui était bien préparé mais peu savoureux. Loin du raffinement d’un semi-gastro. Lorsque le serveur nous a demandé si cela avait été et qu’en nous lui avons dit que nous étions déçus, il a immédiatement proposé de nous offrir les desserts. Le manageur nous a fait servir les 3 desserts de la carte qui quand a eux étaient bons, notamment la panna cotta au citron et émulsion de basilique dont les saveurs raffinées se mêlaient avec élégance. Le mariage du sorbet à la fraise et du chocolat du moelleux était bien équilibré et gourmand.

Expérience bien malheureuse pour un restaurant qui se lance dans une gamme supérieure. Les produits travaillés ainsi que les recettes ne sont pas à la hauteur de la qualité annoncée et du prix facturé. (94€ pour 3 plats et une bouteille de vin)

Je souhaite de tout cœur que cela reste une erreur de rodage et qu’un ajustement sera rapidement fait. Je reviendrai volontiers si le restaurant est toujours là...

Le 07 mai 2023, nous étions une table de 4 personnes… La prestation nous a coûté plus de 350 Euros… Accueil très moyen… Une Serveuse non professionnelle nous accompagne à notre table dans une grande véranda… Les tables ne sont pas recouvertes de nappes, elles sont nues… Longtemps après nous avoir laissés seuls sans nous donner les menus ni prendre de commande d'apéritif cette serveuse passe pour prendre les commandes et se rend compte qu'elle ne nous a donné aucun menu… Elle nous apporte enfin les menus… Ceux-ci sont de simples tirages 21 x 29,7 en noir & blanc, pas très propres, attachés par une pince sur une planchette Ensuite elle passe pour prendre les commandes et nous lui signalons que nous souhaitons d'abord un apéritif… Elle prend les commandes des apéritifs, mais ne les apporte pas, elle poursuit par la prise des commandes… Ensuite elle sert les apéritifs, dont l'un est plein à ras bord et coule sur la table… Puisqu'elle ne remplace pas cette commande et ne réagit pas, nous lui demandons au moins de passer une éponge pour nettoyer la table qui est arrosée L'apéritif n'est accompagné d'aucun amuse-bouche… Puis les plats (Entrées, Plats, Desserts), qui arrivent sans gros problèmes, sont bien présentés et succulents… Une table voisine, avec 4 personnes, qui sont arrivés plus de 45 minutes après nous, est servie bien avant nous… Nous ne prenons pas de café, mais nous constatons, chez des voisins qui en avaient pris, que ceux-ci ne sont même pas accompagnés de mignardises, ni même de simples chocolats... La décoration de la véranda est très sommaire sans grande finesse… En résumé c'est un établissement relativement sympa, qui ne vaut que par la qualité du Chef Cuisinier, mais beaucoup trop cher eu-égard à la piètre qualité de tous les autres service… A ne conseiller que si l'on informe bien au préalable les futurs clients sur la nature exacte de cet...

À fuir …. Le pizzaiolo qui a les yeux plus gros que le ventre. Nous n’avons pas eu le privilège de goûter, ni même de voir l’aspect semi gastronomique des plats de ce restaurant. Vous ne verrez pas de photo de plat car nous n’avons pas été servi. Réservation en fin de matinée confirmée par mail suite aux excellentes recommandations afin de visiter Ecouen. La réservation était pour 13h15 et nous sommes arrivés avec une dizaine de minutes d’avance. À la réception, surprise, pas de bonjour, la personne fait mine de ne pas nous voir en continuant à ranger les bouteilles. Au bout de cinq minutes, une serveuse nous place à l’extérieur en zone ombragée et signale un retard possible d’une trentaine de minutes en raison d’un problème de personnel. On passe commande d’un plat, boisson et dessert mais vingt minutes après il n’est pas possible d’avoir satisfaction et nous devons nous rabattre sur une entrée que l’on demande généreuse, ceci semble accepté et nous obtenons nos boisons sans accompagnement. Au bout de quarante minutes d’attente, pas d’assiette en vue et nous n’allons pas avoir d’entrée, le dessert n’est plus une certitude après une heure et quart de tergiversations. La serveuse est très gênée et nous décidons de quitter l’établissement avec la note des boissons mais le ventre vide. Un homme sorti de l’office cherche à justifier la position de l’établissement mais nous rejoignons le restaurant turc O’Doner à 14h30 pour enfin nous sustenter … le plus insupportable dans cette aventure est le temps perdu assorti de l’attitude méprisante dans « Il Maestro ». Je tiens à disposition les justificatifs de notre mésaventure. « Laissez-nous vous choyer avec notre service attentionné et personnalisé pour une expérience mémorable. » ne gardez que le...