La Borie Blanche — Restaurant in Sarlat-la-Canéda

Vous connaissez le terme restaurant ''Fermonomique'' (comme gastronomique mais à la ferme) ? Normal il n'existe pas ! Mais il devrait être inventé et employé pour cette Auberge qui pour moi fut une incroyable découverte ! Un emplacement idéalement situé au milieu de la campagne mais accessible facilement. Tout est tenu par une famille. Des plats réconfortants comme cette incroyable soupe. Un bon fois gras bien généreux. Un bon paté fait maison. Des viandes avec leurs pommes de terre (du jardin) à tomber tellement c'est bon et bien préparé. Canard succulent et boeuf tendre et juteux direct de leur exploitation. J'y repense encore ! Bon petit vin pour accompagner Le dessert paraît lourd à première vue mais c'est léger et super bien équilibré. Ma fille qui ne mange pas grand chose à même eu droit à une omelette à la place du plat prévu car on craignait quelle ne mange pas (gentillement préparer alors que ce n'est pas à la carte.) Ben c'est tout simple mais l'omelette était délicieuse aussi et elle a tout mangé ! Et finalement elle a adorer la soupe et bien apprécié de goûter nos plats aussi en en redemandant...

Parlons du service. Accueil au top. La grand-mère se comporte comme.... Une mamie 😁 et on aime ça ! Genre '' ben il en reste là... Faut pas laisser ça !'' en mettant la fin de la soupe dans mon assiette. Elle est naturelle et c'est bien 👍. Le fils au service très présent et très sympa. On a bien discuté et on sent son investissement. La mère en cuisine qui nous régale avec qui nous avons discuté aussi et qui nous partage sa passion pour la bonne cuisine et les bons produits.

On ressent toute cette passion de la cuisine et du travail du produit dans notre assiette !

Un excellent moment culinaire et de contact humain qu'on oubliera pas !

Encore merci !

PS : Finalement nous y sommes retournés une 2ème fois 1 semaine et demi après pour bien terminer nos vacances et mon avis est confirmé ! Merci...merci... MERCI pour ce moment au top ! Une famille qui gagne à être connue et rester après le repas pour parler avec Valérie (la maman cuisinière) pour l'écouter nous raconter quelques histoires passées et échanger fut un bien agréable moment !

On reviendra ! On ne sait pas quand... Mais on...

La Boris Blanche L’âme du terroir dans l’assiette, au cœur de Domme Dans le village emblématique de Domme, perle perchée de la Dordogne, il est une adresse qui ne ressemble à aucune autre : La Boris Blanche. Ici, on ne vient pas simplement déjeuner ou dîner. On vient vivre une expérience culinaire sincère, profondément ancrée dans les valeurs de la terre, de la famille et du goût. Le secret de ce restaurant ? Une cuisine 100 % maison, élaborée avec les produits de leur propre ferme. Tout, absolument tout ce qui arrive dans l’assiette fraises gorgées de soleil, salades fraîches, confit doré, bœuf savoureux est cultivé, élevé et cuisiné par leurs soins. Et cela se sent. Les saveurs explosent, les textures enchantent, et chaque bouchée raconte une histoire de passion, de travail bien fait, et de respect du produit. La Boris Blanche, c’est aussi un lieu à part : un espace arboré, culte, propre et paisible, où il fait bon s’attabler à l’ombre, au rythme des cigales, des rires et de l’accueil chaleureux. Rien d’artificiel, tout est vrai. À l’image de Christine, la maîtresse des lieux, qu’on appelle affectueusement la mama. Femme de caractère au franc-parler délicieux, elle incarne l’âme du restaurant avec une convivialité rare, un sens de l’accueil naturel, généreux et plein d’humour. Une personnalité comme on n’en fait plus, qui donne au lieu un supplément d’âme incomparable. En cuisine, sa fille, tout aussi talentueuse et attachante, suit les traces de sa mère avec brio. Ensemble, elles forment un duo fusionnel, authentique et complice, où l’amour de la cuisine et des clients se ressent dans chaque geste, chaque assiette, chaque sourire. À La Boris Blanche, on mange vrai, on mange bon, et on se sent comme chez soi, avec en prime le luxe de savourer une cuisine paysanne raffinée, enracinée dans le terroir mais portée par une âme profondément humaine. En résumé : Un passage à La Boris Blanche, c’est plus qu’un simple repas : c’est une rencontre avec une famille, une ferme, une philosophie de vie. Un lieu où le bon goût rime avec simplicité, où le service a une voix, un regard, une histoire. Une adresse rare, à découvrir absolument si vous aimez la vraie cuisine, les vraies gens, et les instants...

We entered this six-table, family run auberge, obviously the only out of town guests. We were greeted formally and given our menus. Starting with aperitifs of delicious homemade Vin de Noix (walnut) and Vin de Peche (peach) earned us nods of approval from the other tables. The ultra-fresh, hearty food just kept coming and everything we had was outstanding. You will not go home hungry. On top of that, it is an amazing value. The experience reminded me of eating at my (farmer’s wife) grandmother’s house. The proprietress told us everyone tells her that. In the end, this was one of our warmest and most welcoming experiences we’ve had in France and one we will never forget! Merci encore...