AUBERGE DU CYGNE — Restaurant in Sarreguemines

Nous sommes venus en groupe (16 pers).un menu avait été discuté en amont (2 rencontres et échange par mail ). Oooh surprise a l arrivée de l entrée...du foie gras et une brioche. Seulement nous attendions du rissoto gambas. Le responsable du groupe a été voir le cuistot qui aaah oui se souvenait de lui....les commandes et réservations ont été melangées. On nous prepare le rissoto .celui ci arrive 20min après. ça craque sous la dent et le sel..oula Suite prévue du menu " un quasi de veau cuit a basse température" ...on voit arriver une viande treeeees rosée ( ce n était clairement le quasi prévu ),dure comme de la semelle ,des légumes a peine cuits.Ah !!! si les frites étaient bonnes La viande semblait cuite façon rumsteack.Etait ce vraiment du veau??? ...les 3/4 de la tablée en a douté. Le service était cahotique Une partie des verres le l apéritif avaient été débarrassés avant le repas le reste entre l entrée et le plat. 14 personnes avaient presque terminé de manger lorsque les 2 dernière assiettes sont arrivees 15-20 min après les autres).je rappelle que nous avions tous le même menu. biensur nous avons interpellé le personnel en salle qui nous a sorti des excuses qui ne tenait pas la route. Ça ne suivait pas en cuisine.... tout simplement. seul le dessert prévu au menu était conforme. bon notons qu un geste commercial a été fait sur une bouteille de vin et les cafés. Expérience très décevante.nos sorties de groupe ne se feront plus a...

Clients habituels ils y a quelques années nous n'y sommes plus retournés depuis au moins 3 ans. Nous nous faisions une hâte d'y retourner pour déguster la spécialité du restaurant à savoir le poisson. Et là quelle déception. Les plats de manière générale sont très salés, le poisson était noyé sous le beurre les pâtes étaient beaucoup trop cuites. La crème brûlée était ratée et ressemblait plus à une mousse grumeleuse qu'à une crème. Nous l'avons signalé à la serveuse qui très n'a pas eu l'air d'apprécier la critique au vu de la manière dont elle nous a ignoré. Cette dernière a voulu nous en servir une deuxième mais à quoi bon si nous n'avons pas aimé la première ?! Un café ou un digestif offert aurait été plus approprié. La seule chose qui demeure identique ce sont les tarifs, eux aussi particulièrement salés. Par ailleurs le service était très long environ 3h pour 3 plats et les distanciations en raison du covid ne sont pas respectées malgré un restaurant bondé. Dommage pour cet établissement qui ne figurera plus désormais...

Nous avons visité cette auberge lors d'une fête familiale Accueil chaleureux Les plats goûteux extra Par contre le service est une autre affaire Certains membres du personnel en salle est peu dépassé ou bien et en retard sur le service. Vous demandez un vin pour accompagner les entrées Rien les entrées sont prises et toujours pas de vin Passons au plat on demande un vin rouge et un blanc et une bouteille d'eau. La bouteille d'eau est ramener sur la table decapsulee !!!!!!! curieux Les vins sont débouchés devant nous On nous fait déguster le blanc le rouge rien. Les desserts sont comme le repas extra. Concernant le service un petit bémol attendez qu'on finisse le dessert pour débarrasser les verre Avec un peu de bon sens je suis sur que vous arriverez à remettre de l'ordre dans le service Car le ou la serveuse ne peux pas s'occuper de tout, accueil, service, choix du vin, Le repas vaut les 5 étoiles mais le service pas...