Le Petit Thierry — Restaurant in Sarreguemines

Réservé aux habitués: En arrivant, nous remarquons qu’à l’entrée les tarifs ne sont pas visibles ou à peine lisibles, et nous comprendrons plus tard pourquoi. L’accueil est convenable et nous sommes confortablement installés. Nous remarquons que le patron est en total désaccord vestimentaire avec le reste du personnel et entre sa tenue « sportswear » et le mauvais gout il n’y a qu’un pas. Les menus sont atypiques puisque disposés dans de petites enveloppes sur la table, peu lisibles et des suppléments sont prévus sur un tarif de 37€ ce qui pour la quantité servie est déjà lourd. Le coté soi-disant gastronomique frise le ridicule lorsqu’est servi le foie gras, une petite tranche servie avec une cuillérée de compotée de quetsches le tout se perdant sur une assiette de plus de 30 cm et facturé avec un supplément bien évidemment. Les apéros sont à 7 Euros pour un Pastis ou un amer bière et la bouteille d’eau à 6,50€ et ça se corse encore pour le vin. Habituellement la marge pratiquée par un restaurateur est de x3 à x 4 par rapport au prix d’achat, ici un petit Chapoutier de 2014 qui se vend en commerce à 7€ est facturé 39€, donc x 5,6 !!! D’autant plus que les vins, au demeurant peu nombreux, sont tous au même tarif, du jamais vu. La facture (voir photo) est griffonnée sur un morceau de papier ce qui la rend incompréhensible. Le petit Thierry c’est un peu comme un casino, à tous les coups on perd. A la sortie le patron ne s’occupe évidemment pas de nous puisqu’il se concentre sur sa clientèle d’habitués, que nous ne serons jamais, à moins que le restaurant change de propriétaire ou que celui-ci se remette...

Nous avons récemment dejeuné au Petit Thierry à Sarreguemines. Si la cuisine est globalement bonne et les plats bien réalisés, l’expérience a malheureusement été gâchée par un service très décevant. Dès le début, une bière nous a été servie en mousse, débordant sur notre table. Le serveur ne l’a ni remplacée ni pris la peine de nettoyer correctement. Nous demandons également un crémant. Un vin mousseux Lelièvre nous est apporté. Le serveur nous certifie que c'est un crémant. Étant amateur de vin, ce dernier n'est pas un crémant et ne doit, pour l'instant, pas être vendu comme tel dans un restaurant. Ensuite, certains plats (comme les verrines) nous ont été retirés alors que nous ne les avions pas encore terminés. Le service du vin a dû être fait par nous-mêmes. La vaisselle est ébrechée (pot à purée). À cela s'ajoute une ambiance bruyante et un service globalement peu attentionné, ce qui a rendu le repas stressant malgré la qualité de l’assiette. Une erreur de 60€ à l'addition, ce qui est gênant lorsqu'on invite et qu'on doit le faire remarquer. Un geste commercial pour une telle erreur aurait été bienvenue. Dommage, car avec un meilleur service, l’expérience aurait pu être agréable. Pour un tarif similaire, on peut trouver dans les environs des établissements offrant une cuisine tout aussi bonne, avec un accueil et un service bien...

J'étais venu y dîner il y a quelques années et avait grandement apprécié le repas et en avait eu pour mon argent, mais aujourd'hui c'était un peu moins le cas. Le cadre ainsi que les serveurs sont sympathiques ce n'est pas le problème mais je n'ai pas su retrouver le petit plus dans l'assiette qui m'avait tant impressionné la première fois. Je pense que les ingrédients de base sont de bonne qualité mais il n'y avait pas vraiment d'alchimie particulière pour les sublimer dans les assiettes. Du coup on se retrouve avec un petit bout de chèvre et un peu de tomate et d'avocat et c'est tout, rien d'étonnant qui ne saurait expliquer pourquoi je devrais payer tout ça plus de 40€ le menu là où autre part on mange pour moitié moins cher et aussi bien. En somme on y mange bien mais les prix sont un peu excessifs par rapport à ce que l'on nous sert dans l'assiette de mon point de vue.

Un peu déçu de ne pas proposer en 2021 une réelle alternative végétarienne sur la carte (une amie à ma table l'était) hormis une entrée proposée en plus grande quantité comme plat principal (exactement la même alternative qu'il y a 5 ans..). Je ne suis pas forcément végétarien mais je pense que de nos jours il est important de comprendre les enjeux de ce mode de vie et de peut-être proposer des pistes pour nous y emmener...